茶葉實用儲存方法介紹如下:
茶葉儲存的關鍵:
茶葉極易吸濕吸異味,同時在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下,會加速茶葉內含成分的變化,降低茶葉的品質,甚至在短時間內使茶葉陳化變質。尤其是每年新采摘的綠茶和陳年的普洱茶,往往價值不菲,更應妥善保存。
茶葉的儲存關健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。
茶葉常規儲存方法:
第一,一般而言,保存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。很多茶莊選擇紫砂材質的瓦罐,用薄膜紙對茶葉進行包裹,蓋上蓋子之后進行密封這種方法保存。
第二,不銹鋼茶葉罐、鐵罐也是不錯的存放茶葉的容器,可以直接把茶葉導入到容器中并蓋好蓋子,這樣就可以起到密封的效果,可以讓空氣無法進入,可以更好的保持茶葉中的營養物質,而且這樣保持茶葉的方法也是非常方便的。
第三,對于普通家庭來說茶葉的數量并不多,可以把盒子放到冰箱中進行保存,這樣可以起到干燥無異味的效果,(茶葉抽真空后放在冰箱里只要不開啟,就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味。要注意,一旦開啟,就一定要注意防異味)也可以用防潮的薄膜紙包裹,若有專門保存茶葉的冰箱,效果更好。
但應注意:烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低,陳化變質的速度較慢,容易儲存;而花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的鮮靈度和濃度。普洱茶則最好室溫保存,放在通風干燥的地方。
第四,還有比較簡單的方法就是在超市中選購大的玻璃茶葉罐子,一般罐子的周圍都設有膠圈,可以完美的實現密封的效果,方便實用。
第五,比較古老的存放茶葉的方法就是采用泡沫,把箱子放入大量的生石灰,石灰通常是塊狀的并沒有被化解,可以把茶葉分成大大小小的包扎緊,蓋好蓋子之后可以保持茶葉不跑味。
(責任編輯:八分齋)