條件好的茶友，有實力選些不錯的老茶喝，而面對價格高昂的老茶，我們會選些價格合適的，高品質的新茶自己來存放。

但是很多時候我們不知道具體應該藏多久才對，生怕錯過了喝它的最佳的時段。一般來講，原料、工藝都沒問題的古樹生茶有幾個品飲期（良好的儲藏環境下）：

第一個品飲期是剛做出來三個月時間，比如當年剛壓制好放置兩三個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優缺點一目了然，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止。

第二個品飲期：是差不多三年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經過高溫蒸壓打亂的內質逐漸沉淀，口感趨于穩定，厚重感增強，刺激性大大降低了，喝起來舒適度更佳！

第三個品飲期：是在七、八年左右，經過七到八年陳期的生茶，古樹茶的茶性轉平，陳味會慢慢出現，香在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，轉出了馥郁甜香，都有可能。

存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜，還有湯感和茶性的轉變。

第四個品飲期是：15年左右的老茶，這個階段的茶，香氣內斂，滋味醇厚，老味明顯，陳香顯等等，滋味醇濃順滑，茶性溫和，具有一定藥用價值。

至于儲放多少年才開始好喝，由于倉儲環境和口感的不同，很難給出統一回答。

一般儲藏3年左右的古樹茶已經明顯不同于當年的新茶，青澀感漸褪，刺激性漸漸轉得平和醇厚，湯香顯，這也是不錯的一個品飲時段，大多數茶友也比較喜歡這個階段的滋味。

(責任編輯：八分齋)