前幾天有茶友在公眾號(hào)后臺(tái)問，普洱茶保存方法，不同地方的茶友應(yīng)該怎么做呢？要知道，倉庫作為第二生產(chǎn)車間，是影響茶品轉(zhuǎn)化品質(zhì)的重要因素。

問題是，中華大地縱橫幾千里，不同地區(qū)溫濕度差異巨大，茶友們又該如何正確存茶呢？

普洱茶保存方法，全國(guó)各地茶友應(yīng)怎么做？

根據(jù)溫度和濕度，魯文鋒先生劃分了5個(gè)存茶地區(qū)。以廣州為代表的華南存茶區(qū)；以昆明為代表的西南存茶區(qū)；以北京為代表的北方存茶區(qū)；以蘭州為代表的西北存茶區(qū)；以沈陽為主的東北存茶區(qū)。

一、廣州為主的華南存茶區(qū)

華南地區(qū)常年濕度大于80%，年平均氣溫在23℃。尤其到了夏季，高溫多雨，存茶條件十分不利。

在每年4月至11月，要嚴(yán)密監(jiān)測(cè)濕度，用紙箱或竹籮存放緊壓茶，需離地20厘米。

茶葉罐可在底部放置活性炭或石灰吸附濕氣，且需一周翻動(dòng)茶品一次，以便整件茶品接觸空氣均勻利于轉(zhuǎn)化全面。

二、昆明為主的西南存茶區(qū)

昆明濕度較低，氣候十分干燥，每年6-9月是雨季，濕度相對(duì)較高，此時(shí)要稍微注意防潮。

雨季時(shí)每天定時(shí)開窗通風(fēng)；雨季即將結(jié)束前一周左右，就不再開窗，每隔2～3天就打開房門，保證空氣的流通。

這個(gè)時(shí)期要注意，大件貨品離地存放；散茶存茶建議存放于茶葉罐內(nèi)，注意防塵防異味！

三、蘭州為主的西北存茶區(qū)

蘭州地處內(nèi)陸，屬溫帶大陸性氣候。夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，一年中降水量主要集中在6~9月。

蘭州存放普洱茶比較省心，只需存茶的環(huán)境一定要避光、無異味。如果空氣濕度不夠，可以適當(dāng)采取加濕措施，保證茶葉后期轉(zhuǎn)化順利。

四、北京為主的北方存茶區(qū)

我國(guó)北方地區(qū)冬季干燥寒冷，夏季炎熱潮濕，以北京為例，年平均氣溫13.2攝氏度，平均濕度51%。冬天供暖的時(shí)候，濕度甚至低至10%。

在北方存茶，不用擔(dān)心茶葉發(fā)霉，但茶品轉(zhuǎn)化慢以及香氣容易損失，是茶友們應(yīng)該考慮的問題。

冬季室內(nèi)供暖，應(yīng)該把普洱茶放在離地20cm的地方，以防溫度過高，造成香氣散發(fā)。同時(shí)，如果室內(nèi)濕度較低，可以在茶箱旁邊放一盆水，增加空氣濕度。

五、沈陽為主的東北存茶區(qū)

東北地區(qū)屬溫帶季風(fēng)氣候，全年最高溫和最低溫差有60℃之大，溫差極大，降雨集中在夏季，高溫可達(dá)38℃。

因此夏季要注意防濕度、防霉變，一周翻動(dòng)查看茶品一次。冬季茶品處于“休眠期”，也應(yīng)勤查看茶品是否受潮，是否有異味。

總而言之，不管在哪個(gè)地區(qū)存茶，一定要避免日光直射，濕度保持在40%-75%之間，溫度在15℃-35℃之間。

溫度和濕度是關(guān)鍵，根據(jù)自然規(guī)律和存放地點(diǎn)因地制宜，“華南地區(qū)莫怕濕，西北地區(qū)莫嫌轉(zhuǎn)化慢”，轉(zhuǎn)化結(jié)果各有千秋!

(責(zé)任編輯：八分齋)