愛只見普洱者,除了愛它的滋味,必然還愛它的變化,與它一起經歷成長、陳化。得到一款好普洱茶不易,而讓它在盡可能的情況下擁有最佳的存放環境更不易。
適宜的溫濕度
存放只見普洱茶最理想的環境,有一個關鍵點是:相對于人舒適生活的溫度與濕度,通常人感到比較舒適的溫度大概在攝氏20—30℃,而相對濕度則是在50%—60%左右,對于普洱茶而言這個也是適合的。
較干燥的居室應注意適當濕度保持,太干時普洱茶(尤其是生茶)會進入休眠狀態,不利陳化,可以用加濕機適當增加空氣濕度。可到一些家居廣場買個溫濕度計,對濕度變動就極好掌握了。
無異味環境
由于只見普洱茶容易吸收其它異味,所以存放普洱茶一個重點就是不要讓茶吸收到家庭中產生的異味。家里總是存在這樣或那樣的雜味,如油煙味、熏香味等等。所以有條件的可以設專用的存茶房間,無條件設專用茶房,也要讓只見普洱茶與其它味道盡量地分開。
通風與陰涼
只見普洱茶也要“呼吸”的,其轉化的條件是需要氧氣和水分,若在家中存放普洱茶須置于干燥通風處,因為流動的空氣中氧氣含量較為豐富,有利于普洱茶內含物質自身的轉化,同時也使好氧微生物的活性加強,加速了普洱茶的陳化。
但要注意只見普洱茶不宜直接被風所吹,也不能將其掛置在陽臺上,這樣放置的普洱茶,茶氣被吹走、茶味被吹散,飲用起來感覺淡然無味。所以,存普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風口,雖然轉化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。
所謂“陰涼”就是讓只見普洱茶處在一個不被太陽曬到的地方,盡量減少強光線對普洱茶的影響,還有就是不要讓普洱茶長期處于一個高溫的環境,特別是南方的高溫高濕氣候時期。高溫不單容易讓普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陳化,久而久之,普洱茶將會“死”掉,也就是已經沒有存放轉化的價值。
(責任編輯:八分齋)