一代藝術(shù)大師齊白石所畫(huà)的蝦是非常有名的。他筆下的蝦，活潑生動(dòng)，就像正在水中游動(dòng)著一樣，一節(jié)節(jié)的蝦身透明而富有彈性，長(zhǎng)長(zhǎng)的蝦須和兩只蝦螯也好像在不停地?cái)[動(dòng)著。而且，有的人可能還不知道，這一只只活靈活現(xiàn)的水墨蝦，在齊白石的筆下不到一分鐘便能畫(huà)一只。后來(lái)有不少人學(xué)齊白石畫(huà)蝦，但這份功力都是望塵莫及。與齊白石有過(guò)交往的呂宜園所撰寫(xiě)的《看齊白石作畫(huà)》一文就詳細(xì)地寫(xiě)到了齊白石畫(huà)蝦的情景。

呂宜園自幼喜愛(ài)書(shū)畫(huà)。上大學(xué)時(shí)，他對(duì)齊白石就非常仰慕。上世紀(jì)４０年代中期，呂宜園住在北京石駙馬大街，距離齊白石所住的跨車胡同很近。有一天，呂宜園隨齊白石的同鄉(xiāng)應(yīng)邀到齊宅小酌，受到了主人的熱情接待。他們到達(dá)之后不久，院子北面的屋子里就準(zhǔn)備好了酒席。屋中的地上還擺滿了畫(huà)，墨色淋漓，并沒(méi)有干透，正在那里晾著。這是呂宜園第一次欣賞齊白石的作品，而且一下子就能看見(jiàn)這么多，真是大飽眼福。

吃完飯，呂宜園開(kāi)口向齊白石討要一張畫(huà)，老人很爽快地答應(yīng)了。隨后，齊白石凝神定氣，濡染大筆，飽蘸西洋紅，先畫(huà)了兩個(gè)大桃子，再換筆蘸墨，很快畫(huà)好了桃枝。呂宜園仔細(xì)觀瞧，只見(jiàn)桃大如斗，鮮艷圓潤(rùn)，非常飽滿地懸掛于枝頭，頓時(shí)大喜過(guò)望，連連感謝齊白石慷慨贈(zèng)畫(huà)，還略帶遺憾地說(shuō)道：“久聞齊先生畫(huà)蝦精妙，可惜我沒(méi)見(jiàn)過(guò)，殊為遺憾，只是今天先生太累了，我不敢再麻煩了。”聽(tīng)呂宜園說(shuō)完，齊白石也不答話，又拿出一張紙，抄起大筆，先在調(diào)色盤中把墨調(diào)勻，再?gòu)男∷壑幸ǔ鲆簧浊逅稳牍P頭和根部――他要演示蝦的畫(huà)法。齊白石讓筆尖向左，筆頭與桌面大概呈４０度角，用力一按，因根部被那一滴水給沖淡，所以紙上便現(xiàn)出了一個(gè)極淡的圓點(diǎn)，他又隨手在圓點(diǎn)的右下角補(bǔ)了一筆，一半壓住前一筆，一半露在外面，斜入蝦的頭部，并在兩側(cè)各點(diǎn)了一下；畫(huà)完這些，他握著筆，一節(jié)套一節(jié)，以向上隆起的形狀畫(huà)了六節(jié)作為蝦的身子，再趁勢(shì)向前一拉，又側(cè)著筆上下兩抹，就畫(huà)好了蝦尾，接著添上足和螯，然后用更濃的墨畫(huà)上蝦眼，又在背部點(diǎn)了一下。至此，蝦的主體就畫(huà)完了。齊白石換成小筆，開(kāi)始畫(huà)蝦須。眼見(jiàn)他只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地從蝦頭的前部向后撇了幾條長(zhǎng)須，一個(gè)大蝦就畫(huà)好了，前后所耗費(fèi)的時(shí)間真的還不到一分鐘。

后來(lái)有一次，呂宜園又去跨車胡同拜訪齊白石，把自己從那個(gè)弟子那里聽(tīng)到的話告訴了老人，正在畫(huà)蝦的齊白石當(dāng)即把紙一翻，在紙的另一面畫(huà)了一只頭朝左的蝦，再翻過(guò)來(lái)，蝦頭就朝右了。兩人相視而笑，而齊白石的敏捷思維和幽默也給呂宜園留下了非常深刻的印象。