點評
國內(nèi)能買到的品牌可能主觀口味影響比較大，寫出來容易失去客觀性。
啤酒可以算是普及率最高的酒精飲料，隨意喝喝當然沒問題，但如果希望更好地享受不同種類的啤酒帶來的口感體驗，尋找更適合自己的品種，那么小小講究一下還是有必要的。

世界杯你會看，啤酒你會喝嗎？
啤酒有多種分類方法，根據(jù)工藝不同，酵母不同，色澤差異，殺菌情況，原麥汁濃度……都有不同的分類。
但最常見的是按酵母分為兩大類：選用頂部酵母的啤酒稱為愛爾（Ale），選用底部酵母的被稱為拉格（Lager），在一些進口啤酒上，你都可以看到這兩類術(shù)語。
其中，頂部發(fā)酵（Ale）是在發(fā)酵中，選擇的酵母主要生存在酒液的表面，這種方式發(fā)酵溫度高較高，大概在15-24°C；這個溫度，發(fā)酵能帶來芳香物質(zhì)，啤酒很可能會帶有一點果味，混合了蘋果、梨、菠蘿、香蕉或李子等的香氣。而底部發(fā)酵（Lager）的啤酒，酵母在酒液底部發(fā)酵，它的發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。拉格淡啤酒可能是世界上消費范圍最廣的啤酒，市面上常見的主要啤酒都屬于拉格。
很多人喝酒時或許都是隨手拿個杯子就開始豪飲，但其實不僅啤酒的分類復雜，甚至連杯子的選擇，都有點門道。
大家最常見的大啤酒杯其實分屬兩種：一種是皮爾森酒杯，這種被廣泛用于各類清淡風格的啤酒，標準皮爾森杯的杯型是修長的錐形，容積較小，從200ml到400ml都有。和皮爾森杯容易弄混的是小麥啤酒杯，源自德國，常用于小麥釀制的啤酒，標準容積500ml，也是底部窄往上直徑越來越大。
小麥啤酒杯腰身纖細，具有優(yōu)美的弧度，但由于外形相似，它和沒有弧度的皮爾森杯常常被混淆。大家常說的扎啤用的扎啤杯（mugs），其實是一類帶把手的品特杯（pint），這種杯子容積較大，標準通常是一英制品特左右（568ml），往往用于黑啤和英式澀啤酒這種口感濃郁的啤酒。
啤酒杯的外形多種多樣，與啤酒的原產(chǎn)地、原料種類、生產(chǎn)方式、當?shù)仫嬘昧曀锥加嘘P(guān)系，在此就不詳談了。還是介紹下正確的喝啤酒方式吧。
1．冷藏啤酒
啤酒應該一直放在冰箱里，最佳溫度是7-17°C，和葡萄酒一樣，越是濃郁復雜的啤酒適合的溫度越高。低溫可以讓啤酒更為清爽，但也會降低啤酒風味的感知，所以黑啤或是愛爾蘭啤酒的話可以讓酒放置一會，讓其回溫釋放被鎖住的風味。儲藏時瓶子應保持直立，移動時不應被傾斜。在啤酒王國德國，服務員如果端上未經(jīng)冷藏的啤酒，客人可能會當場掀桌哦。
2. 正確的杯子
啤酒用的杯子也需要講究，而且不僅是形狀，溫度也很重要。厚壁的杯子或長型的皮爾森杯是理想的選擇。塑料杯在緊急時刻也可以選擇，但必須是全新的，因為如果是被使用過的，塑料杯會沾染之前的內(nèi)含物氣味。此外因為考慮到飲用時的溫度，喝酒用的杯子最好和啤酒一起放在無異味的冰箱里冷藏，但千萬不要把它放入冷凍柜里，因為倒酒時可能會結(jié)冰。此外，和清潔葡萄酒杯相反，啤酒杯最好只用冷水沖洗，并且不要用毛巾擦杯子的里壁。
此外，有個常見的小誤區(qū)，盡管看上去很爽，扎啤杯并不是你在家喝普通啤酒的好選擇。大部分情況下，還沒等你喝完整一整扎，杯子里的啤酒就過熱了。
3. 正確地倒酒
和香檳的泡沫相反，啤酒的泡沫層非常重要，既增加啤酒中的風味和口感，更重要的是形成一層良好的隔熱層，保持酒的溫度不會快速升高。所以要在離杯子足夠高的位置倒酒最大程度獲得泡沫，水流應保持穩(wěn)定。
4. 學著去聞啤酒
優(yōu)質(zhì)的啤酒應當具有迷人的芬芳。如果你花了不少錢去啤酒吧喝啤酒，要記得好的啤酒不應只是嘗起來好，還應聞起來好。
5. 飲用和享受
當你喝完酒時，重新回到第一步，然后享受另一杯吧。