前天晚上，小弟受朋友邀請去參加了一場意大利的葡萄酒品鑒會，據(jù)說品鑒會中可是有意大利排名前十的酒款呢，但是由于交通狀況等一系列原因，我遲到了，到達(dá)品鑒場所后，品鑒環(huán)節(jié)已經(jīng)結(jié)束，直接開始就餐。
作為一個北方人，就餐就代表著酒局的開始，酒局就代表著要喝醉！果不其然，我剛吃了一塊牛肉，敬酒環(huán)節(jié)就開始了，一圈走下來，小弟已經(jīng)躺在桌子底下了，怎么回的家都忘記了。
昨天早上醒來，雖然醒酒了，但是前天喝的意大利前十的酒款真的是一點印象都沒有了，小弟真是越想越虧，好好的酒，就在那么一杯一杯中浪費了！

所以今天，小弟就和大家來聊聊，這葡萄酒，真的不能一口悶！
一口悶的壞處
1、無法體會到真正口感
我們在品酒師要讓紅酒在口腔內(nèi)多停留一會，而且要讓紅酒在口腔中旋轉(zhuǎn)開，讓口腔內(nèi)的所有細(xì)胞去體會葡萄酒，然后再慢慢咽下。

如果要是一口悶，你只能體會到一股酸澀而且略帶燒喉嚨的液體劃過口腔進(jìn)入腹中，喝完后再一咧嘴，心中默念，這酒真TM難喝！
2、增加醉酒速度
雖然喝葡萄酒的好處會比啤酒多，但是壞處也是有的，就是酒精度數(shù)高，葡萄酒的酒精度是有12度的，可不是啤酒的3-4度，啤酒你一杯杯的干也就沒什么關(guān)系了，但葡萄酒也是一杯杯干就有問題了。

最直觀的體會就是醉的實在太快，2杯紅酒下去，就是6杯啤酒的感覺。
3、增加宿醉風(fēng)險
除了醉的快，還有一點就是醉的嚴(yán)重，酒精度在身體內(nèi)被吸收是需要時間的，一開始沒什么感覺，不知不覺中，你就會多喝，當(dāng)過多的酒精一下子被身體吸收，就會有中風(fēng)的危險。

這也就是為什么那么多人會說紅酒的后勁大，就是因為酒精度高，人體吸收的酒精多了，后勁當(dāng)然大。
該如何用口腔品酒
品酒時讓葡萄酒在口腔內(nèi)多停留片刻，利用舌頭和面部肌肉的運動攪動葡萄酒，讓葡萄酒在口腔中旋轉(zhuǎn)開，這段時間大概有個5秒鐘左右。
然后將酒液咽下，咽下后再回味一下口中留下的香氣即可。

為什么不同人有不同的口感
酒在口中時，人類的口水可將紅酒中的某些特定成分沉淀下來，因此使得紅酒的香味得以散發(fā)并留在口中。

而個人唾液的不同，也就造就了不同的口感味道，所以每個人在品酒的時候都有用不一樣的感覺。
最后，還是那句話，葡萄酒，我們應(yīng)該一口一口品，而不是一杯一杯干！
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