愛酒的消費者，一定會關注葡萄酒背標上的信息，而在部分的葡萄酒背標上，可以看到保質期10年這樣的標示。那么這個保質期是什么意思呢？是不是十年后這瓶酒就不能喝了呢？如果沒標保質期，是不是非正規的酒呢？

所有產品都有自己的保質期，一般過了保質期的東西就不能再食用了。但葡萄酒的保質期，卻是一個不確切的概念。我們看到國產和進口葡萄酒的標簽上都標注10年，其實葡萄酒的保質期沒有什么實際意義，只是為了滿足國家有關進口衛生檢疫法規的要求。
從2007年10月1日起正式實施的GB10344-2005《預包裝飲料酒標簽通則》，明確規定葡萄酒和酒精度超過10%（體積分數）的其他飲料酒可免除標示保質期的規定。

葡萄酒作為一種飲品，如果用保質期實在不能揭示它真正的內涵，確切地說，應該是葡萄酒的生命期限。在國內有葡萄酒保質期一說，而在國外，葡萄酒不說保質期，而是說適飲期。根據我國食品有關法律，食品最長的保質期限是15年，因此，海關在葡萄酒入關時，都會加上一個保質期。
那如何判斷一瓶酒還能不能喝呢？那就需要引入一個葡萄酒行業的概念，即“適飲期”。適飲期，正如名字所說，能夠大體反映一款酒適合飲用的時間范圍。

葡萄成熟后，經過采摘、榨汁、生產加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程后，葡萄酒會得到釀酒師所賦予的提升，就好比人類進入學生時代。然后裝瓶，這時葡萄酒會進入休眠期，它必須要有一個合適的儲藏環境。經過陳年后，葡萄酒的品質會得到二次提升，這好比人類從學校走向社會的成熟過程。
經過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其優秀的品質會持續釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的最佳飲用期。所以，世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2年內，只有4%左右的優質葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。需要指出的是，所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會在特定時間內達到品質頂峰，之后再慢慢進入品質衰落期。