如果當神秘、優雅、誘惑、浪漫……這些形容詞都加諸在同一款酒身上，答案似乎已經呼之欲出了。
香檳。毫無疑問，在歷史上，沒有任何一款酒，能夠在這些形容詞的面前，搶走香檳的風頭。
法國人的精致和挑剔，在對待香檳上也體現得淋漓盡致。熱衷拿古老文化來跟中國惺惺相惜的法國人說：“就像中國人創造了焰火那樣，我們發明了帶氣泡葡萄酒，我們把焰火放在了瓶子里。”
法國人的驕傲不是沒有道理的。不是所有起泡酒都能叫做香檳，只有用巴黎特產的香檳葡萄釀制出來的起泡葡萄酒才能叫做香檳。
法國人究竟有多愛香檳？一家遭受恐怖襲擊的雜志社，兩天后推出的最新一期雜志的封面上，一個小伙子正在雀躍不已地喝著香檳，即便喝下肚的香檳都從他身上的槍眼里冒了出來。底下一行大字赫然寫道：“他們有槍……去他的，我們有香檳！”

他們絕不會因為恐怖襲擊就停止享樂，這就是法國人的生活方式。
我們總說法國人會生活，但是不少人甚至連皮毛都沒有學到。比如我們經常在電視上看到婚禮上，會有人用力搖動香檳并“砰”的一聲打來，香檳泡沫四濺，周圍的人歡呼稱快……但是又有多少人知道這根本就不是打開香檳的正確姿勢？
在西方國家，年輕人玩的酒花噴灑的游戲，是不會用香檳的，而是選比較便宜的氣泡酒。雖說香檳與快樂、歡笑同義，但這并不是湮滅其高雅本質的借口。
開香檳的姿勢講究優雅，取出軟木塞的時候，不必讓它發出很大的“嘭”聲，更不能故意讓香檳酒泡沫溢出瓶外。好的酒保開香檳是沒有聲音的。氣泡是香檳的精髓之一，為了不讓氣泡流失太快，理想的喝香檳的酒杯都是窄口細長的高杯。
重視禮儀的法國人，樂意將美學融入生活的點滴之間。他們堅持漂亮生活，每個人都熱衷于在平淡反復的生活里加自己的色彩，他們不僅僅把焰火裝進了香檳的酒瓶里，更把無數繽紛都放進了人生里。倒不一定非得喝一杯香檳才能等同于“高雅”了，更應該吸納的是法國人的生活理念，認真將生活過成一首優雅的詩歌。