不要空腹參加
品酒會一般都沒有太豐富的食品，只是準(zhǔn)備一些面包、餅干、奶酪及各式小點(diǎn)心，所以出發(fā)前最好能吃一點(diǎn)東西。空腹喝一點(diǎn)葡萄酒后，確實(shí)會有想吃東西的強(qiáng)烈欲望，這種效果與開胃酒有異曲同工之處;但另一方面，過于饑餓的感覺會鈍化對美酒的欣賞，再就是酒精在空腹中吸收較快，將使您過早地感到不勝酒力。
不要吃刺激性食物
無論出發(fā)前是否吃過東西，在品酒前兩小時(shí)內(nèi)應(yīng)刷牙，隨后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽煙等。因?yàn)榭谇恢辛舸娴奈兜罆绊憣ζ咸丫频男蕾p與判斷。一些食品及調(diào)料，如大蒜，即使吃后刷牙仍然會彌漫出強(qiáng)烈的味道，所以，生的蔥、姜、蒜等最好在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。
不要使用濃烈的香水
許多人喜歡噴灑香水，參加社交活動時(shí)更是如此，但品酒活動時(shí)應(yīng)該例外。品酒過程中需要仔細(xì)分辨和感受葡萄酒散發(fā)出的各種花香與果香味，香水的遮蓋作用相當(dāng)明顯，沒準(zhǔn)哪位紳士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳，實(shí)際上恰恰來自于他身邊的某位女士。與此類似，品酒前應(yīng)盡可能不使用各種濃香氣味的護(hù)膚品、美發(fā)品或氣味遮蓋劑。
要提前到場
品酒的理想室溫是20℃~ 22 ℃ ，多數(shù)品酒場合的溫度都在相差不多的范圍內(nèi)。無論是何種級別的品酒活動，參加者都應(yīng)該提前準(zhǔn)備，以期提早到達(dá)品酒地點(diǎn)。沒有人能在氣喘吁吁、大汗淋漓地匆忙趕到之后，馬上進(jìn)入氣定神宜的欣賞狀態(tài)，其對優(yōu)雅從容的品酒氣氛也是一種明顯的打擾。
要學(xué)會吐酒
顧名思義，品酒會就是讓人品嘗酒的聚會，而不是讓你去牛飲的。尤其在這種大型品酒會上，切記每種酒都只能淺嘗輒止，否則后果難料。專業(yè)的品酒者不會把所有的酒都喝到肚中，事實(shí)上，在所有有座位的專業(yè)酒會上，每個(gè)人的桌上都會備有一個(gè)冰桶或者塑料壺作為吐酒器。大師Jancis Robinson曾說，在大眾面前吐酒是每一個(gè)葡萄酒品嘗家必須學(xué)習(xí)的第一件事情。
正確的吐酒姿勢應(yīng)該是撅起嘴唇，讓酒液呈現(xiàn)柱狀吐出。在家中對著鏡子練習(xí)，對于形成正確而優(yōu)雅的吐姿很有幫助。按先后次序使用吐酒器是一種社交禮儀，伸長脖子橫過另一個(gè)品酒者來吐酒是一種不禮貌的行為，而追問一位口中滿含葡萄酒正細(xì)細(xì)品味的人也是不得體的行為。
要保持風(fēng)度
品酒是一件優(yōu)雅的事情，你無論是望、搖、聞還是嘗，都要盡量保持最小幅度的動作。