紅酒,從來就不缺少歷史,缺少的只是發(fā)現(xiàn)。
在紅酒進(jìn)入中國的數(shù)十年里,這個舶來品漸漸地成為了高雅、時尚的代名詞,而古代記錄的葡萄酒歷史也漸漸的被人們所發(fā)掘出來。在國外的書籍都能找到類似關(guān)于葡萄及葡萄酒的記載。《圣經(jīng)》創(chuàng)世紀(jì)第九章20節(jié)里最早出現(xiàn)有關(guān)葡萄酒的紀(jì)錄在:挪亞是農(nóng)夫,也是第一個培植葡萄園的人。
葡萄是人類最早栽種的植物之一,埃及的釀酒歷史有3000年以上。隨著羅馬領(lǐng)土的擴(kuò)大,葡萄的栽種也推廣開來。原本喜愛大麥啤酒和蜂蜜酒的法國(France)原住民高盧人很快就愛上葡萄酒并成為杰出的葡萄果農(nóng),也曾經(jīng)因為他們生產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量大受羅馬歡迎,而羅馬皇帝杜密遜(Domitian)下令拔除高盧一半的葡萄樹以保護(hù)羅馬本地的葡萄果農(nóng)。
之后羅馬皇帝普羅布斯(Probus)全面授權(quán)高盧人栽種葡萄樹,才又重建法國(France)葡萄種植的傳統(tǒng)。四世紀(jì)初,羅馬皇帝君士坦丁(Constantine)正式公開承認(rèn)基督教,而基督教成為羅馬帝國的國教之后,彌撒典禮不可或缺的葡萄酒助長了葡萄的種植。一直到公元1780年,法國(France)大革命許多葡萄園轉(zhuǎn)手中產(chǎn)階級與酒農(nóng)之前,都是掌控在教會的手上。
公元1880年左右,霜霉及粉胞菌肆虐,最嚴(yán)重的是葡萄根瘤蚜蟲。嫁接于美國(USA)種獲得解決,但葡萄園面積大幅縮小。兩次大戰(zhàn)假標(biāo)示的酒紛紛出籠,一直到1935年「國家法定產(chǎn)區(qū)管制局」(INAO - Institut National des Appellations d'Origine)成立以后,法國(France)質(zhì)量優(yōu)良的葡萄酒開始受到「法定產(chǎn)區(qū)」(AOC - Appellationd'Origine Controlee)的規(guī)范才獲得解決。如今各國也紛紛建立自己的法定產(chǎn)區(qū)制度以保障質(zhì)量優(yōu)良的葡萄酒。
而后漸漸的演化出了現(xiàn)在的舊世界和新世界兩種風(fēng)格的葡萄酒。法國(France)成為了舊世界葡萄酒的典型代表,以其釀造的工藝傳承百年,釀造葡萄的血統(tǒng)純正而聞名于世。新世界中又以澳洲、智利(Chile)、阿根廷等國為代表,其新穎的釀造手法,結(jié)合從舊世界中流傳過來的傳統(tǒng)工藝,釀造出來的葡萄酒漸漸的受到更多普通消費者的喜歡。
澳大利亞與舊世界的葡萄酒生產(chǎn)國相比是不同的,BURDINALE班柯葡萄酒除了嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)釀酒方式外,還采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀造設(shè)備,使其每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)都相對穩(wěn)定。澳大利亞自然環(huán)境優(yōu)良,地廣人稀,沒有污染。常年充沛的陽光使得葡萄有了足夠的日照,生長良好,釀出的酒果香濃郁,極易入口,尤其適合初飲葡萄酒的人士,非常適于搭配中餐菜肴,這些都使得澳洲BURDINALE班柯葡萄酒充滿個性與活力,別具特色。
澳大利亞作為“新世界”葡萄酒的典型代表,目前在中國市場上已經(jīng)被越來越多的葡萄酒愛好者所接受并追捧。
2014年,BURDINALE班柯葡萄酒正式進(jìn)入國內(nèi)市場,產(chǎn)品覆蓋了紅葡萄酒,白葡萄酒,桃紅葡萄酒,干白葡萄酒及起泡葡萄酒等8大系列15個品種,100%原瓶進(jìn)口,滿足不同場合需要。