在我們的日常生活中，有親友聚會、同事聚餐等等都離不開白酒助興。如何鑒別白酒質量呢？就讓我們看看下面的方法吧！
１、取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
２、將酒瓶倒置，察看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，并明顯的不勻勻分布，酒液渾濁，即為劣質酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液精澈，則為優質酒。
３、取食用油一滴，置于酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒，若發現油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒。
