我國葡萄酒的保質期一般為10年，而國外的葡萄酒都存了幾十年，甚至很多沒有保質期一說。但是我國進口的葡萄酒背標上通常會標以10年或15年的保質期，那是因為要滿足我國食品衛生法規的要求，所以在任何進口食品的標簽上均要標出其保質期，而對于葡萄酒這個比較特別的商品也沒有例外。可以說15年就是目前我國規定的最長保質期。
葡萄酒的保質期，是個不確切的概念。不是就在保質期內，質量沒問題，過了保質期，質量就有問題，不能喝了。事實上，過了保質期的葡萄酒照樣能喝。國外的葡萄酒商標上之所以不標明保質期，不是說沒有保質期的概念，而是對于葡萄酒來說有著它的特殊性。

在國外的概念中葡萄酒只要儲存得當，其“保質期”可以很長，只要酒本身沒有發生變質就是在“保質期”當中的，可以飲用。
這么說來其實對于葡萄酒來說保質期的時間其實是其次的，最主要的還是要做好儲存。那葡萄酒儲存怎么才能做到更好呢？讓我們看看下面吧：
（一）葡萄酒儲存
溫度
葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在11度左右的恒溫狀態比較好，否則若溫度變化太大，不僅會破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。當然也不是說一定非要保持在11度不可，若貯酒環境能夠維持在恒溫5度到20度的環境下，這都是可以接受的范圍。
濕度
葡萄酒的存儲環境既不能太干也不能過濕，若貯酒環境太濕，容易造成軟木塞及酒標的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環境。
光度
貯酒的環境最好不要有任何光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。
通風
葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里。所以，在貯酒環境中，最好能保持通風狀態，而且也不要在同一個環境中，還擺放味道太重的東西，以免破壞了酒的味道。
振動
一般的愛酒者相信過度的振動，會影響葡萄酒的的品質，所以，葡萄酒貯藏環境，最好不要是會常振動的地方，也需盡量避免將酒搬來搬去，尤其是對年份舊的老酒，更是一大忌諱。
放置
葡萄酒以平放較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久的話，會使軟木塞變得干燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
（二）喝不完的葡萄酒怎么處理
目前市場上的紅酒多數為750亳升左右，正常來說如果是一個人獨自飲酒的話，基本上一天喝不完一瓶紅酒。而紅酒一旦打開瓶塞后，會與空氣接觸并開始發生氧化使得紅酒的口感會逐漸發生變化，直至完全沒有味道變成“糖水”。
那我們應該如何處理喝不完的紅酒呢？
其實，對于喝不完的紅酒我們可以換個小瓶子來保存，因為瓶中的酒越多，空氣就越少，氧化就越慢，保存時間就會越久。另外，可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶，其保存紅酒的期限可以延長3～5天，甚至一個星期。如果您沒有可利用的器具，也可以把原來的軟木塞換頭塞回去，然后放進冰箱保存（溫度越低老化越慢），瓶身最好直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。雖然這些處理方法可以起到一定作用，但是還是建議越早喝完越好。