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中國名酒檔案之五十三優——雙溝特液

2020-04-22 zsdown520  1086  收藏  管理

雙溝特液產于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(泗洪位于江蘇省北部,洪澤湖西岸,長江三角洲積經濟圈。境內地形起伏,崗、洼交錯,西部及西南部有零星低山蟄伏與垅崗之上,北部為黃泛沖積平原,中部和南部為崗、平、洼相間地形,縣境最大縱距69.1千米,最大橫距78.2千米,地面高程12.5-61.4米)。



雙溝被譽為中國酒源頭,1977年再雙溝附近的下草灣出土的古猿人化石,經專家考證后,被命名為醉猿化石。科學家們推斷,一千多萬年前在雙溝地區的亞熱帶原始森林中生活的古猿人,因為吞食了經自然發酵的野果液而醉倒不醒,成了千萬年后的化石。(泗洪屬北亞熱帶和北暖溫帶季風氣候區,四季分明,光照充足,雨量豐沛,年均氣溫15.09攝氏度,年均日照時數2206.2小時,年均降雨量960.4毫米,年均蒸發量1697.3毫米,年均降雪日10天,年均無霜日203天,年均風速2.2米/秒。土壤分為潮土、黃棕壤土、砂礓黑土、紫巖土四種類型;糧食作物種植主要有三麥、水稻、玉米等,經濟作物種植主要有大豆、花生、山芋、西瓜等)。


“雙溝牌”雙溝特液,酒精度39度,為大曲中的新型佳品。1979年的全國第三界評酒會上,被評為我國唯一的低度國家優質白酒。近幾年來,該酒廠的科技人員對低度酒的生產工藝和設備又做了重大改革,發現并創造性的采用了一種吸附劑,將引起酒色的物質吸著,其加工生產費用低廉,工藝和設備先進科學。雙溝特液酒色清澈透明,酒香濃郁飽滿,味醇甘甜,清冽爽口。


在全國第四屆評酒會上繼續蟬聯國家優質酒,并榮獲1984年國家優質食品銀質獎。1988年再全國第五屆評酒會上,雙溝大曲53度,雙溝特曲46度,雙溝特液39度榮獲金牌,再次被評為中國名酒。雙溝特液33度榮獲銀牌,被評為中國優質酒。

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