在山西民間流傳著一句話：“會(huì)做山西酒，腰無分文天下走。”當(dāng)年的很多晉商靠賣酒發(fā)家。山西釀酒師則把獨(dú)特的釀酒技術(shù)帶向了全國各地。汾酒是我國清香型白酒的典型代表，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。

在汾酒集團(tuán)的總部里有一組栩栩如生的青銅像：一個(gè)牧童倒坐牛背，笑盈盈地為一問路者伸臂遙指酒家。這個(gè)問路者就是晚唐詩人杜牧。杏花村的美酒給了杜牧創(chuàng)作靈感，使《清明》詩傳頌千古，其中的詩句“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”，更使這個(gè)原本名不見經(jīng)傳的小鎮(zhèn)，成為中國知名度最高的地方之一。

關(guān)于汾酒背后的故事有許多，說到這兒，汾酒人驕傲地講述了一段毛澤東與汾酒的淵源。1959年黨**廬山會(huì)議期間，毛澤東與闊別20年的賀子珍會(huì)面。那天，毛澤東分外高興。晚飯擺好后，他自斟一小盅山西杏花村的老白汾酒，呷了一口，微笑著對(duì)賀子珍說：“我還是這個(gè)習(xí)慣，酒是要喝的，但不多喝。喝過不少好酒，還是覺得汾酒很純正，喝完一點(diǎn)兒也不難受。在延安時(shí)，我經(jīng)常托人去買汾酒。在西柏坡招待米高揚(yáng)時(shí)，喝的就是汾酒?！背弥婆d，毛澤東還揮筆寫下了杜牧的《清明》詩，表達(dá)當(dāng)時(shí)的復(fù)雜心情。

汾酒為什么好呢？關(guān)鍵是其精湛的質(zhì)量，杏花村汾酒用的是山西晉中地區(qū)、呂梁地區(qū)出產(chǎn)、無污染的優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆，如此好的原料加上杏花村汾酒人千百年來沉積下的“清蒸二次清，固態(tài)地缸分離發(fā)酵，清字當(dāng)頭，一清到底”的傳統(tǒng)工藝，當(dāng)然會(huì)釀出品質(zhì)超群的杏花村汾酒。