白酒是中國自古以來文化的一部分，傳承至今，白酒已經擁有了自己的風格和精神，深受歷代中國人的喜愛。在中國，逢年過節、朋友相聚、家有喜事甚至是心有惆悵，都少不了白酒的陪伴。隨著科技的不斷進步，以及人們對白酒需求的持續高漲，市場上的白酒品種越來越多，品質也良莠不齊。因此，學會鑒別白酒的好壞變得很有必要。酒市網為您整理白酒鑒別方法，助您輕松購買真品白酒。

中國的白酒大多是以高粱、大米等糧谷為原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。
首先要了解白酒的香型
白酒一般分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。其中濃香型白酒是市面上頗受消費者歡迎，種類較多的。
其次要遵循挑選原則
在購買白酒時，消費者除了要根據自身經驗挑選之外，要注意以下幾個原則：
一、看外包裝箱。優質酒用的外包裝箱整齊、堅硬，箱內有防震、防撞的間隔材料，箱體圖案印制精美，字跡清楚。
二、看包裝盒。真正的名優酒紙盒，紙質白細、堅硬、造型美觀，印刷精致，顏色協調。
三、看酒瓶。優質酒瓶，表面光潔度好，玻璃質地均勻，瓶蓋多為鋁質扭斷式防盜蓋或塑蓋塑膠套，印有廠名或酒名的酒標帶有封蓋的作用，一經開蓋就會斷裂，預防有人利用原包裝假冒。
四、看標簽。根據食品標簽標準要求，生產者應當在白酒標簽上標注酒名、生產者名稱、地址、產品標準號與質量等級、配料表、酒精度、凈含量、香型、生產日期、規格和生產許可證編號等。
五、看內在質量。正常白酒應無色、透明、無懸浮物和沉淀物。若是無色透明玻璃包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，看是否有雜質。
ps：
除了觀察白酒的酒器和包裝盒的外觀之外，還可以根據酒的口感來判斷所選白酒是否純正。
消費者在買酒的時候還需要根據自己的自身情況來選擇白酒，并不是價格貴的酒就是好酒，符合自己的要求，適合自己的酒，才是真正意義上的好酒。所以消費者在鑒別酒的好壞的時候，一定要結合自己的喜好來選。