都說“茶人的最后一站是普洱”。除了普洱茶變化無窮的滋味外，更迷人的便是其“越存越香”的特性，歷經時光的洗禮，仍具有旺盛的生命力。普洱茶有“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”之說，被尊稱為“可入口的古董”。

古樹普洱茶為什么會越存越香？

古樹普洱茶經過時間的自然陳化，微生物不斷分解和拼接兒茶素等苦澀類物質，使得茶葉中的苦澀味物質減少；同時分解一部分纖維，使得茶葉中的可溶性糖增加，最終增加了茶湯的醇厚度，湯色更加深沉，儲存時間越長，茶質越醇，也就是越存越香。

什么樣的古樹普洱茶值得存？

根據普洱茶的陳化價值，茶葉中含有攜帶能量的活性物質越多，則越利于后期轉化，口感上表現出回甘生津，回甘生津反應強烈持久的茶，更利于后期存放。很多茶友在收到古樹茶的茶后，就會問：“散茶怎么存放呢？茶餅又怎么存放呢？”

存放古樹茶的技巧

首先，要保證存儲普洱茶的地方空氣流通。普洱茶在儲存過程中需要氧化，促進微生物的繁衍，加快口感的轉化，必須進行“呼吸”，所以存儲普洱茶的地方一定要保證空氣流通。

同時，要注意溫度和濕度。“忌濕”，也“忌干”，太潮濕會導致普洱茶的快速“霉變”，太干燥又會令普洱茶的陳化變得緩慢。

溫度： 20—30℃最佳，

濕度： 45—65%最佳。

普洱茶放置陰涼處，不能被太陽照射，存儲也要更加注意濕度的變化，房間濕度過高或過低，應人為加以控制；環境潮濕就要多通風，環境干燥可以放置加濕器。

古語有云：“茶性淫，易于染著。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。茶葉是一種多孔疏松體，容易吸收空氣中的異味，在存儲過程中不能將與其他有異味的東西放一起。

在茶葉較少，又想長期存放的話，選擇建水陶罐、紫砂罐來存放茶葉效果最佳，微透氣特性，氧化緩慢，保住茶葉的香氣，擺尾箐古樹茶散茶用建水陶罐承裝，所以茶友收到擺尾箐古樹茶后可以直接把陶罐放于干燥通風處。

未拆的餅茶，可采用干凈、無異味的牛皮紙包裝起來，置于紙箱內，箱底距離地面十幾公分高，避免與地面接觸而受潮。在拆開茶餅后，將整塊或撬成小片的茶葉用原裝棉紙包好，然后放在紫砂罐或者建水陶罐中儲存，這樣不但方便取用，還能給茶一個醒茶的過程，讓茶葉滋味更加濃郁。

古樹普洱茶不僅在功效、品質等方面屬于佼佼者，它的金融價值和投資屬性也是茶友們看重的一點。擺尾箐古樹茶緩慢回甘，香氣悠遠，是一款值得收藏的普洱茶，茶友們用心存放，品飲時光賦予的醇厚滋味，靜候時間的禮物。

(責任編輯：八分齋)