信陽毛尖的保存方法介紹如下：
工藝不同是會影響著信陽毛尖茶葉的品質，這是我們對信陽毛尖茶優劣的初步認識，其實保存方法也是會影響到茶葉的品質，很多時候我們剛回來的新鮮茶葉、放置一段時間之后就變味、走味了，那都是保存好。今天就同您分享下信陽毛尖的保存方法。
信陽毛尖怕高溫，信陽毛尖綠茶最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。在恩茗茶葉購買信陽毛尖茶葉后，若不能很快飲用完畢，請放入冰箱冷藏保存。
信陽毛尖怕潮濕，信陽毛尖綠茶是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發生很快霉斑，進而變質。一般來說，即使密閉保存，在保存六個月后，也需要再次烘火，去掉信陽毛尖的所吸的水分，在購茶時請注意。
信陽毛尖怕異味，信陽毛尖綠茶中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。信陽毛尖綠茶在運輸和保存中，要盡量與避免與有味的物質放在一起。
信陽毛尖怕陽光，陽光會促進信陽毛尖綠茶色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使信陽毛尖品質變壞。
信陽毛尖怕氧氣信陽毛尖綠茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的信陽毛尖泡出的湯色會變褐、變黃、變深，使營養價值大大降低。如果用塑料袋保存信陽毛尖，請盡量將袋內的空氣排干凈。
信陽毛尖的保存方法就是密閉保存于冰箱中，但是不與雜物、有異味的物品共同存放。為了能喝到鮮甜、美味的信陽毛尖每次都買的量都不宜多。
