茶買來不是一口兩口就能喝完的，特別是難得的好茶，你也舍不得分分鐘就喝完。

　　　雖然我們一般不會有一屋子的茶要存，但是，能滿足全家人喜好的茶一般都會有好幾種，加上平常親戚朋友們送的茶，堆在那里至少也有個(gè)好幾斤。

　　　喝了一次剩下的隨便扔在那里，就很容易變味，過了一段時(shí)間再拿出來喝，好像已經(jīng)喝不到了當(dāng)初的味道了！

　　　那么，平常家庭里如何在一款茶的保質(zhì)期內(nèi)良好地存放，讓它保持最佳的新鮮度，就成了我們必須要面對的話題。

　　　怎樣才能好好的這些寶貝茶葉存放起來呢？

　　　

　　　避光、防異味、防潮

　　　有人說，茶葉存放，要求溫度和濕度嚴(yán)格控制。但絕大多數(shù)的家庭里，都不會為了幾斤茶去做一個(gè)專業(yè)的藏茶房間，嚴(yán)格按照茶廠那樣的溫度濕度來控制。

　　　所以有時(shí)候會發(fā)現(xiàn)，家庭里面一時(shí)半會喝不完的好茶，隨便扔在餐桌上茶幾上，隔一段時(shí)間你會發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)長毛了！或者直接串味兒了！

　　　茶葉怕潮濕、怕光照、怕異味。所以不能隨便開著包裝口就亂扔，或者直接放在冰箱里、儲物柜里跟一堆雜物放在一起也很容易被異味污染。

　　　有人弄了很多專門的罐子放茶，其實(shí)對于一些包裝很不錯(cuò)的茶葉，喝個(gè)半年左右就喝完的量，只需要在淘寶上買一個(gè)幾塊錢的密封夾，夾好以后放回原包裝，就可以很好地保存了！

　　　

　　　如果是散茶，一時(shí)半會喝不完的，就應(yīng)及時(shí)將其裝入盛器內(nèi)，同時(shí)還要注意以下幾點(diǎn)：

　　　1.密閉防異味

　　　盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時(shí)間也就相對越長。

　　　2.避光

　　　在陽光直射下，酚類物質(zhì)和葉綠素更容易氧化，從而使茶葉容易變色和變質(zhì)。強(qiáng)陽光直接照射，這種變化就越明顯。一定要不吸光的罐子，經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)。

　　　如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處，以防光照影響茶葉質(zhì)量。

　　　3.干燥防潮

　　　茶葉中水分越多，茶葉就越不易保存，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機(jī)會會相對少些，于茶葉保存有利。

　　　茶葉盛器不應(yīng)該放在溫度過高處，炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處。

　　　如果你住的地方在比較低的樓層，又恰好地處南方，或者存茶的地方有積水的可能，這個(gè)時(shí)候不能把茶葉直接放在地面，最好是放在多寶閣里，或者放在高處，或者有一個(gè)獨(dú)立小空間的格子里。

　　　4.密封罐放在空氣流暢的地方

　　　在儲存茶葉時(shí)要注意空氣流暢，家庭儲存茶葉時(shí)，最好不要在存茶的空間內(nèi)抽煙。注意遠(yuǎn)離廁所和廚房，防止空氣中的污濁之氣影響茶葉味道。

　　　如果有原包裝，建議最好把原包裝一起放進(jìn)去。因?yàn)椴枞~品牌賣茶葉，自己原產(chǎn)的包裝都會多少下功夫。

　　　另外，放茶葉的盛器自身一定要干凈而無異味，以防茶葉變味變質(zhì)。

　　　不管什么茶，統(tǒng)統(tǒng)丟進(jìn)冰箱？

　　　有些茶友喜歡把茶葉放冰箱里儲存，但并不是每一款茶都適合低溫儲存的，就算適合低溫儲存，也不能放在平時(shí)家用放菜的冰箱里，要不然這個(gè)茶就廢了。

　　　比如茉莉花茶和白茶，如果長時(shí)間放在低溫環(huán)境里，茉莉花茶本身的香氣會變得暗淡，不再如原來般清亮高昂，而白茶，可能連它特有的香味都聞不到了。

　　　而普洱茶的飲用價(jià)值有很大一部分是在陳化中進(jìn)行的，放在低溫環(huán)境里，生物酶的活動(dòng)會進(jìn)入“休息”狀態(tài)。

　　　那哪些茶適合放在低溫環(huán)境里呢？其實(shí)最適合放的是那些為了保證鮮爽度或者香氣活性的茶，比如綠茶或者清香型鐵觀音，適宜的溫度是0℃~5℃。

　　　但茶葉一旦從低溫環(huán)境里拿出來再放進(jìn)去，溫度的急速變化會讓茶葉沾染水汽，增加了含水量，不利于茶葉的品飲與儲存。

　　　所以，在最開始放置的時(shí)候，可以把茶葉分成一包一包的，每次喝的時(shí)候就拿一包。

　　　自己家里面的冰箱——里面有蔬果、有飯菜、甚至有醬料，無論你怎么放，吸味的茶葉也絕對會把異味通通吸進(jìn)肚子里。如果沒有專門放茶的小冰箱，建議最好還是放在自然的環(huán)境里。

　　　如果是存放需要轉(zhuǎn)化的普洱茶呢？

　　　普洱茶放上一段時(shí)間會有驚喜，通常很多懂行的人存普洱也是以年為單位計(jì)算。那就更需要注意一些細(xì)節(jié)：

　　　1.濕度不可過高，也不可過于干燥

　　　濕度過高，容易讓茶葉變質(zhì)、長霉；過于干燥茶葉轉(zhuǎn)化又會太慢。

　　　2.溫度不可驟變

　　　存放普洱茶的地方，最好不能是溫度有驟然變化的地方。如果溫度過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。

　　　家里備一個(gè)溫濕度計(jì)，隨時(shí)監(jiān)測溫濕度，如果太濕潤了，就用空調(diào)抽濕，也可以單獨(dú)買一個(gè)小型的抽濕機(jī)。太干燥了，就用加濕器。

　　　一般家庭存放條件最好室溫保持在10℃~30℃之間，室內(nèi)濕度保持在30％~70%之間。南方的茶友們就需要多費(fèi)點(diǎn)心思，特別是在梅雨時(shí)節(jié)，要更加注意及時(shí)除濕，散發(fā)水分。

　　　其實(shí)生石灰除濕也不錯(cuò)，不過是一次性的，用完下次就要換新的。有的人會用超市的吸濕劑，但是那個(gè)通常香氣重，所以不建議用。

　　　3.避免雜味感染

　　　茶葉最會吸收氣味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。

　　　千萬不要嫌麻煩，畢竟茶葉來之不易，好的茶葉買來也不便宜，不能因?yàn)橐粫r(shí)疏忽就毀了這大自然恩賜的美味。

(責(zé)任編輯：八分齋)