掛杯難解，但是一口是可以分得出來的。

班章清冽，如飲白酒，茶勁上沖，微苦極甘，對應性強烈，一會兒就掛汗了，山野氣韻很足。

冰島綿柔，茶湯似冰糖水，很多人都能接受冰島的甜柔感，算是生料普洱的奇葩。

昔歸香烈，沖水后掛杯是滿滿地花香，茶湯勁也足，但是棉里藏針，含而不露。

易武香柔，香柔滑順，游走舌尖給你的感覺就是完全找不出茶的缺點。接納性極強。

茶是一個充滿玄之又玄名詞的行業，但是有些名詞，確實也是可以通過一些具體操作。

所謂掛杯香，我們是否需要先定義一下掛杯香是什么？

我所理解的掛杯香，就是類似下面的公道杯，分完茶之后，聞一聞公道杯的底，能夠聞到一股香氣。‘

當然，還有不用的理解法。

例如，有的人認為掛杯香應該類似紅酒那樣，左右蕩漾，看湯體留下遺留的香氣。

從事普洱行業的人，一般簡單的幾種聞香氣的做法是這樣的。

1.杯底聞香，就是類似上圖我說的聞杯底。

2.聞茶蓋子。

3.聞干茶，當然，也有人說要雙手捧著干茶，深呼吸之后再聞。

所謂斗茶，就是版納以及普洱兩個市都會舉行的，對毛茶，古樹茶，紅茶的評判，當然，還有采茶、炒青等技藝的比拼。

在正常的斗茶比賽中，一般情況下，評委都要通過聞香氣，來對不同的茶進行比較。所以，可以這樣說，一款茶的香氣，是評價一款茶優劣的一個重要指標。

(責任編輯：八分齋)