茶業(yè)，在這個(gè)多變的時(shí)代，概念層出不窮，作為茶圈后進(jìn)份子捕捉聽(tīng)聞各路觀點(diǎn)主張后，如何加以消化吸收進(jìn)而用來(lái)提升自己的茶業(yè)認(rèn)知呢？
可以多看茶書(shū)。對(duì)！茶書(shū)算得上是茶行業(yè)商品類(lèi)目中比較原始的品類(lèi)之一。茶書(shū)與茶市的繁榮相互烘托，為了把握茶市而讀過(guò)幾本茶書(shū)，想必各位這幾年都有過(guò)吧。如今茶界，茶書(shū)已經(jīng)是除了茶、茶器之外的常有消費(fèi)，不少高級(jí)茶書(shū)甚至和高端茶一樣，還成了眾人關(guān)注并追捧的潮流點(diǎn)。有種感覺(jué)，多看茶書(shū)正在變得與多喝好茶一樣重要。
我知道你看過(guò)不少高級(jí)茶書(shū)，但我今天還是要給你介紹一部入門(mén)級(jí)的茶書(shū)，今天這里沒(méi)有安利，只有一部值得我們精讀的茶書(shū)。
《茶葉通史》
陳椽 編著
陳椽
陳椽先生（1908年~1999年）是一代茶學(xué)宗師，一生著述宏富，尤其是對(duì)制茶學(xué)、茶史學(xué)、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)等學(xué)科有重要的開(kāi)拓和奠基功績(jī)。是我國(guó)近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一。陳椽先生主要生平事跡：論證中國(guó)云南是茶樹(shù)原產(chǎn)地，確立科學(xué)的茶葉分類(lèi)法。（百度百科）
主要書(shū)評(píng)
陳椽先生的《茶葉通史》醞釀與20世紀(jì)六七十年代，1977年完成初稿，1982年定稿，1984年正式出版。
出版印4000冊(cè)，一經(jīng)出版廣為流傳，作為全世界首部茶業(yè)通史著作和世界茶史的扛鼎之作，享有盛譽(yù)。
20世紀(jì)九十年代茶文化熱廣泛興起，《茶葉通史》在市面上一書(shū)難求。
并非“偶像派”茶書(shū)，《茶業(yè)通史》是實(shí)力派，真正的內(nèi)容為王。過(guò)往中國(guó)茶業(yè)的大局盡收此書(shū)，觀古鑒今，意義重大。如果你恰好也有此書(shū)，快速翻閱之后你也會(huì)有同樣的初體驗(yàn)。這部茶書(shū)的分量，先從目錄來(lái)感知一下：
每個(gè)看過(guò)目錄的人都能覺(jué)察到這是一部非常“重”的茶書(shū)。內(nèi)容非常全面，并且廣泛詳細(xì)。此前看過(guò)太多偏文藝的茶書(shū)，以至于人們對(duì)待中國(guó)茶文化有一種“飄逸”的感知。《茶業(yè)通史》的全面正好可以給予平衡，接通地氣，讓中國(guó)茶業(yè)的全貌得以客觀呈現(xiàn)。份量十足，質(zhì)量過(guò)硬，《茶業(yè)通史》這部茶書(shū)還真像一個(gè)鼎。
說(shuō)《茶業(yè)通史》是入門(mén)級(jí)茶書(shū)，絕對(duì)不是指其閱讀的難易知識(shí)的深淺，只是為了表達(dá)一個(gè)意思：靠譜。編著這部茶書(shū)的態(tài)度和誠(chéng)意，可以讓你入對(duì)茶門(mén)。
下面分享一些陳椽先生編寫(xiě)《茶葉通史》的背景：
當(dāng)時(shí)，有人企圖否認(rèn)中國(guó)是茶的起源，有人企圖縮短中國(guó)茶葉生產(chǎn)的歷史，不顧事實(shí)，否認(rèn)荼就是茶。陳椽先生認(rèn)為是時(shí)候分清是非了，這是編寫(xiě)《茶葉通史》的動(dòng)機(jī)之一。
英國(guó)少數(shù)學(xué)習(xí)者為推銷(xiāo)印度茶葉，肆意宣揚(yáng)茶樹(shù)原產(chǎn)地是印度。日本、美國(guó)也有些學(xué)者隨聲附和，致使茶樹(shù)原產(chǎn)地的爭(zhēng)論，100多年來(lái)始終沒(méi)有定論，陳椽先生認(rèn)為是時(shí)候分清是非了，這是編寫(xiě)《茶葉通史》的動(dòng)機(jī)之二。
自唐代陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世后，中國(guó)茶業(yè)專(zhuān)著連續(xù)出現(xiàn)。到了明代茶業(yè)書(shū)籍已達(dá)100余部。但是，我們對(duì)中國(guó)豐富的寶貴遺產(chǎn)卻未見(jiàn)有系統(tǒng)整理，以至于有人斷章取義，大做文章，擾亂我國(guó)茶業(yè)發(fā)展。1941年日本東方文化研究室出版佐伯富編《宋代茶法研究資料》，16開(kāi)本1212頁(yè)。對(duì)比之下，外國(guó)人對(duì)中國(guó)茶業(yè)研究可謂極為重視。陳椽先生認(rèn)為必須發(fā)掘整理中國(guó)茶葉生產(chǎn)發(fā)展史料，這是編寫(xiě)《茶葉通史》的動(dòng)機(jī)之三。
這幾條創(chuàng)作動(dòng)機(jī)，有沒(méi)有令你一股敬意油然而生？
“編寫(xiě)茶葉歷史不可背離歷史唯物主義的觀點(diǎn)。”
“研究歷史，要避免‘以今論古’的非歷史的錯(cuò)誤傾向，萬(wàn)萬(wàn)不可用現(xiàn)在的觀點(diǎn)去主觀臆斷歷史事實(shí)。”
“討論歷史問(wèn)題，必須擺事實(shí)講道理。要引證歷史事實(shí)，必須四至：一至何時(shí)；二至何地；三至何人；四至何事。”
陳椽先生編寫(xiě)《茶業(yè)通史》窮盡了手頭資料（截至20世紀(jì)50年代為止的中外古今茶業(yè)史跡），編寫(xiě)態(tài)度客觀嚴(yán)謹(jǐn)，用一種態(tài)度呈現(xiàn)出一幅茶業(yè)景象，時(shí)至今日還在感動(dòng)著一波波的茶業(yè)工作者。入門(mén)茶行業(yè)都應(yīng)該讀《茶業(yè)通史》這是一部純粹的茶書(shū)。
(責(zé)任編輯：八分齋)
