《茶錄》，作者蔡襄。本書是作者于宋代治平元年（1051）給皇帝進的書表。全文約1000字。宋代貢茶以北苑茶為主（產于福建建安），蔡襄時任福建轉運使，監造北苑貢茶。他曾繼丁謂獻龍團茶后又造小龍團獻給皇帝，深得皇帝賞識，于是以善于識茶、制茶名震朝野，所以皇帝經常問他一些建茶的問題。但陸羽《茶經》上未論及建茶，丁謂《茶圖》中只談了采制。所以寫了<茶錄>上呈皇帝，以答提問。全書有前序后序。中間正文分兩篇，上篇論茶下篇論茶器。前序是寫為什么要寫《茶錄》，后序是寫他上奏皇帝的《茶錄》手稿被秘書竊去，后被人購買而刊出，但錯誤較多。所以修正后于治平元年五月（1064）刻于石上以永遠流傳。
(責任編輯：八分齋)
