《茶疏》是許次杼于明歷二十五年（1597）寫成的。全書約4700字。分產(chǎn)茶、古今制茶、炒茶、收藏、置頓、取用、包裹、日用置頓、擇水、口啜、論客、茶所、童子、飲時(shí)、不易用、良友、出游、權(quán)宜、宜節(jié)、考本等36節(jié)。這些章節(jié)都是根據(jù)作者的體驗(yàn)寫成的，提出了“名山出名茶”的觀點(diǎn)。在制茶中總結(jié)了炒青綠茶的優(yōu)點(diǎn)。提出茶的保存方法，具體實(shí)用。泡茶方法寫得科學(xué)實(shí)際。書中還首次提出了茶寮（茶館初型）基本設(shè)置。
(責(zé)任編輯：八分齋)
