《中華茶史》是我國第一部關于中華茶史的大學教材，全面、系統地論述了上下五千年的中華茶史，對先秦、漢魏六朝、唐五代、宋元、明清、現代各個時期的中華茶葉科技、茶葉經貿、茶文化和茶的傳播進行了深入淺出的闡述。中華茶史融匯中華歷史、經濟、科技、宗教、哲學、文學、藝術等諸多學科，涵容政治、經濟、文化等諸多方面的內容，可謂源遠流長、博大精深、絢麗多姿。
