綠茶涼瓜的制作方法介紹如下：
眼前一汪翠綠，涼瓜在盤子中整齊地排列，上面散落著幾片可以食用的綠茶葉，僅看這青翠的色彩似乎已經消除了夏季的燥熱。涼瓜去皮去子，切成等長的小段，先焯水，撈出后在冰水中浸泡一下，既保證了涼瓜的爽脆，又保持了翠綠的顏色，然后與綠茶湯、調料一起拌制即可。
口味：入口清香，微微帶苦。
特點：同為消暑的佳品，還可以解毒降糖，適合糖尿病人食用。
