茶葉、茶水入菜已不是稀奇之事，如龍井蝦、茶泡飯、紅茶肉等。雖然菜色很豐富，但今日小編要來“老生常談”一下，為各位看官介紹兩道與茶有關(guān)的菜，一道是茶水如菜的綠茶咸粥，另一道還是茶水入菜的檸檬茶香魚片。

綠茶咸粥

咸粥本來就是一道比較省事的料理，只需將所有食材放入鍋中煮便可。但今天要介紹的綠茶咸粥是用綠茶茶水為主的粥品。先將米洗好之后放在清水之中浸泡半個(gè)小時(shí)；再將綠茶放入沸水之中小火煮三分鐘；之后撈出煮開的茶葉；然后將浸泡好的米放入綠茶茶水中小火慢煮；等到米粒煮開，米湯變濃稠后加入少量的鹽，一份清淡飄香的綠茶咸粥就煮好了。

盛一碗綠茶咸粥，舀一勺入口，先是微微的咸味，再是淡淡茶泡飯般的淡香，順著咀嚼，舌尖回甜，就算不要任何佐食就非常好吃了。

檸檬茶香魚片

制作茶香魚片就不如咸粥來得簡單，首先準(zhǔn)備好食材：鱈魚、紅茶、檸檬、蔥、料酒、胡椒粉；然后開始制作茶香魚片。第一步，將鱈魚去骨去頭，切成魚片備用；第二步，將紅茶煮成適量的紅茶水備用；第三步，將魚肉浸泡在煮好的紅茶水中，放入檸檬片、蔥段、適量料酒，腌制20分鐘；第四步，將煎鍋加熱后放入適量的食用油，放魚肉入鍋，待煎至魚肉微微變色時(shí)，淋入腌魚的醬汁；第五步，將魚肉煮至微微收汁時(shí)，起鍋裝盤撒上適量的胡椒粉。一盤噴香的檸檬茶香魚片就做好了。

煎好的魚肉外焦里嫩，一口咬下去，嘴邊唇角微微泛起湯汁，實(shí)打?qū)嵉臐M足感。

兩道以茶入菜的料理介紹完了。看官們，別咽口水了，拿起鍋，實(shí)操起來吧。

(責(zé)任編輯：八分齋)