茶香豬腳做法：八角、丁香、甘草、草果、花椒少許，冰糖30克，用砂鍋文火煮出味。醬油、鹽適量，豬腳一只。斬件過水。吃不完整只，留后肘煲湯，分兩餐吃。前爪用來鹵，水開放一茶匙綠茶，轉小火半小時即可，家里正好有幾個鵪鶉蛋，丟進去一起鹵，剝殼，裝盤。取一勺鹵水勾芡淋在豬手上，成掌上明珠。 O(∩_∩)O哈哈~ 這下他肯定要吃過癮嘍……
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普洱茶香豬肘做法：先用茶湯（去掉茶葉）浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜。或者是直接在茶湯里加入各種醬料，然后放入豬肘文火慢燉。直至豬肘燉爛，茶香進入肉中。油膩的肘子和去油的普洱在這里奇妙合一，既解油膩又添茶香。
(責任編輯：八分齋)
