茶葉美食之鐵觀音果仁餅的做法介紹如下：
材料：全麥面粉1杯、鐵觀音茶末1小匙、蛋1個(gè)、油少許、鮮奶3/4杯、什錦果仁半杯（含：葡萄干、葵瓜子、南瓜子、松子……）
做法：
1．蛋打散咸蛋液。
2．面粉、茶末及什錦果仁先混合，再加入蛋液、鮮奶及油，攪拌均勻成糊料。
3．鍋?zhàn)訜裏幔俜派僭S油燒至七分熱。糊漿入鍋，煎成圓餅狀，用小火煎至兩面呈金黃色即可（要翻面）。起鍋，切片，盛盤。
