眾所周知，八寶粥不僅是農(nóng)歷臘八的傳統(tǒng)習俗之一，更是一種深受大家喜愛的常用粥品。按照傳統(tǒng)做法，制作八寶粥的原料主要有8種，他們分別是桂圓，蓮子，葡萄干，花生米，紅棗，紅小豆，綠豆，蕓豆，大米等。后來的八寶粥做法雖然幾經(jīng)變化，但上述大部分原料還被保留著。將這些原料放在一起，熬成的不僅是美味的粥，還有多種營養(yǎng)價值。

中醫(yī)認為，大米具有補中益氣，健脾和胃的功效。將大米用來熬粥后，絕大部分營養(yǎng)都會進入到粥中，其中又以粥油最有價值，其滋補的效用絲毫不遜于人參等名貴藥材。在加上其他七味原料所含蛋白質(zhì)，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，所以食用八寶粥之后可以有效地提高人體免疫力，保護脾胃，減少失眠等癥狀的發(fā)生。如果在上述原料中加入茶湯做成八寶茶粥，其功效更是如虎添翼。除了保留原有的療效之外，茶湯的加入還會使其增加增進食欲，抗菌降脂的功能。因此，八寶茶粥是一款老少皆宜的保健粥。

原料：龍井茶5克，紅棗10克，銀耳5克，銀杏仁20克，核桃仁20克，蓮子15克，粟米30克，糯米50克

制法：龍井茶沖泡后取汁，放入紅棗，銀耳，銀杏仁，核桃仁，蓮子，粟米，糯米同煮八成熟后放入龍井茶汁，再煮一會即可。也可根據(jù)個人需求放入少量白糖。

(責任編輯：八分齋)