幾年前，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我在朋友家喝到一杯顏色微黃、清冽透亮的茶，頓覺(jué)馨香、濃烈、味厚、韻遠(yuǎn)，比綠茶的清香鮮爽多了一份底蘊(yùn)，比烏龍茶的濃醇甘香多了一份悠遠(yuǎn)，驚訝之余，才知道這是普洱茶，一飲傾心，從此不能忘情。
普洱茶產(chǎn)自云南，有散茶和緊壓茶之分。緊壓茶有各種不同形狀：餅茶，沱茶，磚茶，金瓜貢茶，千兩茶等。普洱茶有降脂、減肥、養(yǎng)顏、降壓、抗動(dòng)脈硬化、養(yǎng)胃、明目、醒酒等功效。
它曾經(jīng)是出生蓬門(mén)蓽戶的窮苦孩子，是窮人也能消費(fèi)得起的“草根”茶飲。大概十年前，普洱茶的價(jià)格狂漲數(shù)百倍，一躍成為茶界炙手可熱的黑馬。飲普洱茶漸漸成為身份和地位的象征，大有“開(kāi)口不談普洱茶，喝盡好茶亦枉然”之勢(shì)。有人說(shuō)：“喝綠茶的人只是五段，喝鐵觀音的也才七段，喝普洱才到九段。”
普洱茶經(jīng)歷了一段時(shí)間的狂熱。白領(lǐng)們紛紛喝普洱茶，以證明自己時(shí)尚新潮，生意人相互送禮首選普洱茶，退休了每天遛狗養(yǎng)鳥(niǎo)的老大爺也開(kāi)始拿著大杯子泡普洱茶……這不禁讓我想起了當(dāng)年的“郁金香熱”和“郵票熱”。盛極必衰，歷史總是驚人的相似。2007年開(kāi)始，普洱茶的價(jià)格開(kāi)始迅速下跌，漸漸地回歸理性。它像一個(gè)質(zhì)樸無(wú)邪的孩子，被涂抹上脂粉腮紅，在舞臺(tái)上風(fēng)光地展示，一躍成為顯赫富貴的世家子弟，登高跌重，洗盡鉛華，回歸本真面貌。
曾經(jīng)的普洱茶店，門(mén)庭若市，喧囂鼎沸，后來(lái)它走下神壇，重新成為大眾飲品，“草根”飲品。2013年開(kāi)始，低迷蕭條的普洱茶市場(chǎng)開(kāi)始回暖，價(jià)格回升，喝普洱茶的人越來(lái)越多了。普洱茶度過(guò)了漫漫的寒冬，迎來(lái)了又一個(gè)春天。
其實(shí)，狂的是人，瘋的也是人，忙的是人，鬧的也是人。普洱茶還是那個(gè)普洱茶：清閑，幽靜，滋味醇厚，大巧若拙，絢麗歸于平淡。
因?yàn)楣ぷ髟?，我?jīng)常要喝酒應(yīng)酬，每次吃多了，就會(huì)想起《紅樓夢(mèng)》中那句“回家沏碗普洱茶喝”。我回到家，打開(kāi)茶葉盒，泡一壺普洱茶，第一道顏色淺黃，如琥珀般透亮，香噴噴，味道微苦，綿長(zhǎng)柔和的味道從唇齒間，經(jīng)由喉頭，抵達(dá)五臟六腑，全身通泰熨貼。第二道苦味變淡，甜味變得輕盈又恰到好處，馥郁的香氣彌漫在空氣中，經(jīng)久不息。第三道甘甜味越發(fā)醇厚濃烈，變幻多端……入睡前再喝道淡淡的普洱茶，讓它一絲一縷甜津津的香味陪我進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，在夢(mèng)中與它輕舞飛揚(yáng)，纏綿繾綣，直到第二天黎明。
我與普洱茶朝夕相對(duì)，貴賤不移，不離不棄，它不僅潤(rùn)澤了我的唇齒和身體，更是我精神上真正的知己，讓我的心變得明凈澄澈，寵辱不驚。
清風(fēng)徐來(lái)的夏夜，品一壺普洱茶，捧一卷好書(shū)，看繁星點(diǎn)點(diǎn)，聽(tīng)蛙聲陣陣，還有什么事比這更愜意美好呢？
