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茶之三殤

2020-03-28 zsdown520  567  收藏  管理

茶為國飲、茶為雅事、佳茗似佳人
茶人談茶,必出此言,自豪之情溢于言表!然而,在諸多形容詞背后,茶事之苦澀、茶人之狹隘、茶界之陋習,真實而廣泛地存在!茶之殤,及人及茶及格局,一言難盡!
之一:浮夸風
一杯茶,每個人都能品出自己的味道,這是最直接也最真實的感官體驗。可是,很多人將這種簡單的泡飲行為,上升為高深莫測的神秘之舉。
天津有一奇人,每與人泡茶,必手裹沉重大念珠,邊掐指邊念念有聲:“茶氣到胸口沒有?”“茶氣到頭頂沒有?”“茶氣到??”一泡茶下來,你不岔氣就是定力高手!
某知名教授,談及某衛視開設茶頻道之舉,不見半點實操之言,全是阿諛奉承之詞:“此舉是響應習主席‘品茶品味品人生’的最新指示,落實‘茶為國飲’與‘以茶養廉’國家戰略的重大舉措;是某衛視一大開拓創新之舉,我們要運用好新一輪改革成果,實現中華茶葉偉大復興的中國夢”
短短幾句話中,“最新指示、國家戰略、重大舉措、偉大復興”等政治辭令層出不窮,但是細觀內容,無非是拍完國家領導馬屁,再拍電視臺馬屁!讓人無法容忍貴為教授,何以如此沒有節操,奴顏媚骨盡顯!
浮夸之風,曾經甚囂塵上,所有高大上的詞語都曾被反復使用。無論尊貴,不離高雅;不是皇家貢品,必為稀世珍藏!這是茶之殤,還是體制之殤!但是,隨著市場的改變,假大空已經走到了盡頭。很多人還沉浸在皇帝的新裝中驕傲地裸奔,卻不知道沉默的大多數早已不再是那曾經樂于敷衍的看客。他們給浮夸者一個鄙視的背影,轉而與求實的探路者同行。這些與浮夸者背道而馳的行者,才是踐行復興夢想的真茶人!
之二:偽茶人
何謂茶人?圈內曾經有過激烈的爭論,意見不一!而對于偽茶人的種種言行舉止,大家卻驚人的統一!除了周重林兄《茶人裝13指南》外,婁自田兄的《城里的茶人》與《鄉下的茶人》,都讓人稱快一時!
茶圣陸羽眼中的茶適合“精行儉德”之人,也就是指那些追求“至道”的賢德之士!百度釋義:“精行”是指行事而言,茶人應該嚴格按照社會道德規范行事,不逾軌;而“儉德”是就立德而說,茶人應該時刻恪守傳統道德精神,不懈怠。參照這兩者的反面:“妄行喪德”是不是可以稱之為“偽茶人”,刀客不敢妄自定論!但是偽茶人確實有很多耐人尋味的地方!
之形:偽茶人喜歡裝13,這是圈內共知之事!帶個帽子、取個外號、掛個鏈子、披套長袍馬褂,偽茶人喜歡先武裝好外表,再行裝13之事! 據好友爆料:某大師看教徒泡茶,訓斥到:“你注水是從死門進入的,這樣的茶湯出來,氣的運行會不暢!”便親自示范,出湯后問眾教徒氣是否在xxx(省去若干字),一教徒誠實回答沒感覺。大師低吟道:“你感覺不到,是因為你后面無遮擋,氣溜走了。你看我背后有面墻,氣流就很明顯。”教徒似懂非懂地點頭自語:“以后喝茶要背一堵墻才行??”
之行:偽茶人喜歡拜師,凡是可以利用之人,皆可為師,甚至已故之人也不放過;實在不能拜師的,就憑空稱拜對方的師父為師,從而間接搭上師兄師妹之緣,繼而行謀利圖名之便。偽茶人還喜歡搶著發言,不管是不是自己清楚的,只要有機會發言便不放過;發言中除了恭維對方,還不忘標榜自己;只管長篇大論,也不管對方是否聽得云山霧罩。
之德:偽茶人不喜歡“儉德”,他更喜歡“飾德”后的“兼得”!何謂“飾德”?就是裝飾得很儉德,目的就是為了名利雙收、做了婊子還能立牌坊!某偽茶人為了打動一茶業組織領導,除了極盡溜須拍馬之能事,還將自己標榜為:“為恢復xx茶傳統制作工藝為己任!”除了粉飾自己的真實目的,還盡量多出現在領導面前。凡是領導出現的地方,哪怕遠隔千萬里,也要趕過去露個臉、合個影,發在微信圈里混淆視聽。茶界之大,真偽難辨;時間之利,善惡自分!天下茶人是一家,只希望偽茶人少一些,還茶界清新純粹之氣!
之三:山寨習
“山寨”一詞,已經與“中國制造”劃上了等號!之所以如此,只因中國人推崇的創造是“拿來主義”!凡是于己有利的東西,均可拿來,稍加改頭換面便是自己的。知識產權保護,在中國喊了很多年,只可惜這是一個經濟的年代,所有人只看你手里有沒有錢,從不管你的錢干不干凈!
茶界的山寨習,已經成為這個行業的潛規則和致命枷鎖!市場上一旦某個品類走俏,便有無數非原產地的茶葉被加工成俏銷品類,進入原產地冒充正品銷售,利潤非常可觀。這幾年金駿眉熱銷,山寨金駿眉便雨后春筍、鋪天蓋地而來;中國大多數產茶區都出現了將本地茶改做成山寨金駿眉。刀客曾經遇一企業家前輩,坐擁億萬身家,也準備向茶界發展。深夜暢談之時,突然記起有武夷茶商曾送他一袋金駿眉,便找出來分享;他除了拿出來一袋金黃色的山寨金駿眉外,還被灌輸了一肚子金銀銅三種駿眉的虛假品鑒信息:什么一芽一葉、一芽兩葉??讓人哭笑不得!
山寨,在普洱茶里曾經是區別不同山頭茶的主要名詞!什么老班章、老曼娥、賀開、易武、倚邦、冰島??都是相應產地山寨的名稱。而今隨著古樹茶的瘋狂,山寨已經成為動詞:摻假。如果不是親眼所見茶葉制作全過程,并第一時間交割,誰都無法保證自己收購的古樹茶是不是純料。也許只在你一打盹的片刻,你的古樹茶很可能就變成了臺地茶的山寨品!
最可怕的山寨習是:一座山做六類茶,不管黑白紅,無論青黃綠!只要你想要,沒有做不來,給錢就行!刀客曾經接到一位四川茶商的電話,他說自己的綠茶園,土壤檢測結果比武夷山還多了一種元素,不知道可不可以做巖茶?他的想法固然可笑,但是掩飾不了茶界的普遍現狀:為了眼前的利益,我們可以拋棄幾千年的傳統和老祖先的遺訓。中國茶,之所以無法實現往日的偉大復興,其根本原因在于信仰的缺失,對金錢的渴望遠遠超越了對使命的擔當、對茶祖的敬畏!
除了山寨茶類,更多的山寨茶品牌、茶產品,也是層出不窮!你有賽珍珠,我有金鳳凰;你出釣魚臺,我來大劇院;你是醉西施,我就賽貂蟬??如此山寨單品,不一而足。很多品牌企劃部,整天在做的事情就是買來別人的產品,在包裝與名稱上稍加改造,便搞出自己所謂的新品,還美其名曰:走別人的路,讓別人無路可走!這樣的企劃部,以后都可以抱團成立中國茶葉山寨中心!
很多人很多企業為山寨之舉,羅列了一大堆借口:山寨是成長的必經之路、模仿是最穩妥的創新??委婉動人又擲地有聲!這種自欺卻不能欺人的理由,讓茶行業走到了今天這樣同質化、低水平的格局。
山寨習不止,中國茶難興!刀客看到一些很可喜的現象:一些不懂茶的年輕人,正在將自己的理解與表達融入茶的創新;他們跳出茶專業,將屬于自己的青春記憶通過茶這個載體去傳播:大一茶博士、聯邦調茶局、張三瘋??他們才是中國茶創新與復興的希望!

(責任編輯:八分齋)

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