清代皇宮有“夏飲龍井,冬飲普洱”的說法,秋冬季節,北方氣候干燥,熟普經過渥堆發酵,降低了茶堿、多酚等活性刺激成分,口感順滑,茶性平和,很適合在秋冬季節飲用。
普洱茶沖泡過程也相對容易。容器可選容量大的茶器,比如腹大的茶壺,這樣可多放些茶葉,避免反復續水。
將普洱茶投入茶壺后,倒入沸水。第一遍沖水,浸沒茶葉后即可先倒掉,這個步驟叫做潤茶,既能除去干茶上的浮灰,也能“喚醒”茶味。再將沸水倒入茶器,根據品飲濃淡加以沖泡掌握出湯時間即可。
泡茶的時間可根據個人口味自行掌握。一般,普洱茶泡的時間越長,茶湯顏色越深,味道也就越重,當茶湯的濃度達到個人口味要求后就可以將茶湯全部倒出來,裝在壺中,無論在室內或戶外,都非常適合飲用。
有條件的家庭還可以買一個茶壺保溫罩,將茶壺罩上,這樣即便在戶外飲茶,也能保持茶水溫度,可將茶湯倒入小杯,慢慢品嘗,還免去了反復沖泡的繁瑣和辛苦。