說來慚愧，上次本來僅僅是說易武大樹之湯感的，卻不小心連一起回甘也一起說了，實在是因為頭暈所致啊

　　既然說到了回甘，就再談談＂活＂字吧，對于普洱茶的品飲，鄧時海先生曾經談到一個＂活＂字，鄙人曾經一再琢磨這個字對于普洱茶來說，究竟意味著什么，有時飲到好的茶的時候會在朦朧中依稀仿佛體會到這個情況，那時的感覺仿佛是一種不可名狀又好像真實存在的東東．現在想來，真是好玩，就像花前月下那種朦朧的感覺一樣．

　　要從全方位來談論＂活＂字，需要很長的篇幅還會涉及很多領域的東東，實在非能力所及，夜又深，眼又困，然做人得厚道，就勉強從感官上來妄談一二吧，以下論及的＂活＂字僅僅局局限于＂部分感官范疇＂，文字表達所不及之處，望大家海涵

　　其實要構成＂活＂，有兩個條件就夠了，一是時間，一是變化，也就是說，在時間體系內發生變化的東西，都可以算是＂活＂的，植物，因為生長，所以是＂活＂的，動物，因為生長和運動，也是＂活＂的，這樣理解的話，所有飲茶的感覺都是＂活＂的，既然都是＂活＂的，質量和時間相對來說則成為更重要的東西，依稀仿佛記得有個何什么芳的詩人就說過：“有的人死了，他還活著；有的人活著，可他已經死了。”這段文字其實是揭示了在某種價值觀下生命的＂活＂的過程的＂質量＂問題．

　　活，還有一個程度的問題，這個跟變化的速率和變化的豐富程度有關，在大多數人的印象中，植物總是很安靜，是因為其生長空間固定，變化比較慢，而動物則看上去比較＂活＂一些，是因為哥們老在動，在球場上不停的移行換位跑來跑去的球員人們總會說他＂活躍＂，而老呆著不愛動的則常常被賦予＂死板＂的評價．

　　飲茶也一樣，好的茶，能令人產生＂變化＂的體驗，以及變化所帶來的＂美＂的感受，而不好的茶，則會帶來＂雖然活但是不爽＂的感覺．在飲茶過程中，最為引發人們＂活＂的感覺的主要是變化，＂滋味＂到＂回味＂則是最為直觀的體驗，若是一泡茶，喝下去很苦澀而沒有回甘生津，則該茶常常會被形容為＂死＂，而若是一泡茶剛一入口，馬上苦澀化掉，繼而生津回甘的話，說該茶＂比較活＂應當一點都不過份．

　　兩個人，若是活的質量都非常高，那么，就要比較誰活得長久了，茶也一樣，若是滋味和回味都非常美妙的話，時間上的持續自然是越長越好了．

　　活，還有一種＂勢能＂，有的人，雖然不是很動甚至身體不好，但是會令人感覺到一種活力，這樣的人，生活質量往往很高，有的茶，剛一入口，甚至還沒有嗅到一絲香氣，就會讓品飲者覺得其將來一定會很好，這種＂勢能＂常常被運用于葉底的評價，往往成為行家選茶的一個重要方法．

　　易武正山的大樹茶，若是工藝正確，存放得當的話，會在一年后出現非常明顯的強烈的回甘，其速度很快，今日試驗了一個方法，將一泡04年的易武含在嘴里分三口來吞咽，每下之間的間隔約在2″的話，則會產生上文所說的＂一甘未平，一甘又起＂的美妙感受，其程度之深，持續時間之長，令人．．．．．．．誒，眼淚嘩啦啦的。

(責任編輯：八分齋)