我們所說(shuō)的“茶道”與“茶文化”，許多人以慣常思維將其與 “高雅”、“品味”甚至“玄妙”的畫(huà)面相連。茶之大義，眾說(shuō)紛紜，不妨聽(tīng)聽(tīng)孔子的話“禮失求諸野”，把目光投向淳樸的民間，深入到茶農(nóng)、制茶工人以及生活中以茶待客的普通民眾，他們對(duì)于茶的態(tài)度和體會(huì)，也許更有茶的“本色”滋味。茶葉一直體現(xiàn)著濃郁的親民本色，與酒的狀況相類似，茶也不分雅俗，不論社會(huì)階層地為人們所喜愛(ài)，是普世的“國(guó)飲”。

植栽培、茶葉制作的變革、茶具的制造、新茶類的產(chǎn)生以及茶葉的傳播，幾乎沒(méi)有一樣不是起源于民間的創(chuàng)造和發(fā)明。

古代云南邊陲，唐朝的蒸青綠茶制法一直被沿用，把大葉種茶的綠毛茶蒸制為團(tuán)塊茶，壓縮后運(yùn)向北方與游牧民族做茶馬交易。在長(zhǎng)途運(yùn)輸中，這些團(tuán)塊茶因保管不當(dāng)而濕堆變色發(fā)酵，散發(fā)著獨(dú)特的香味。茶農(nóng)們把這種變質(zhì)茶試飲后，發(fā)現(xiàn)別有滋味，便有意用渥堆的方法制茶，形成了今天的普洱茶。

中國(guó)的老百姓勞作于自然，受惠于自然，對(duì)自然充滿了感恩和敬畏。他們對(duì)自然的熱愛(ài)，是洋溢于心頭的天真之愛(ài)和仁心之為。而正因了這種真誠(chéng)感恩的品質(zhì)，使得他們可能無(wú)形當(dāng)中，更加了解和契合于茶的秉性，由此創(chuàng)造出了豐富多彩的茶文化。所謂“茶文化”、“茶道”云云，古往今來(lái)，其實(shí)從來(lái)都是由民間的眾多小人物們所演繹出來(lái)的大故事。

“茶是可人兒，萬(wàn)靈丹。寒冷若你，茶將為之溫暖；激憤若你，茶將為之安定；沮喪若你，茶將為之開(kāi)懷；疲憊若你，茶將為之撫慰。”茶葉既是物質(zhì)的，更是精神的，它以無(wú)私無(wú)為的姿態(tài)，滲透到我國(guó)民眾的日常生活中，賦予我們民族內(nèi)斂和自省的氣質(zhì)，與儒家治家處世的理念相合，形成了一套獨(dú)有的處世態(tài)度和生活準(zhǔn)則。茶與中國(guó)百姓的互動(dòng)，不正是人與自然和諧共處的最完美體現(xiàn)嗎？

(責(zé)任編輯：八分齋)