“還試葛嶺塢岕茗”

初夏，拜讀南山如薺先生“品飲葛嶺塢岕茶”一文，望文生津，因而感嘆此茶稀少，滇南茶山雖眾，吳越美茶自是有另一番細致風(fēng)骨，可惜無緣得飲。

如薺先生云不久將去湖州，或可探尋岕茶。其間有聞湖州大茶先生三進顧渚問茶，不辭辛勞覓得斫射岕紫筍、葛嶺塢岕紫筍，心甚羨之。

端午剛過，便收到如薺先生囑托、大茶君親自甑選的十余種吳越茶樣及湖筆，尤喜筆身所刻的“一水間”與“琴茶一韻”，字跡頗為清勁。

是夜燈下，不舍得試茶，先研墨開筆，迎新不善書，遂臨老蓮《隱居十六觀》“孤往”一圖。夜未央，小元書紙上墨香流淌，雖念想好茶，可還是按捺住茶心，留待白天沖瀹。

次日逢周末，午后有雨。臨窗起炭煎水，窗間涼風(fēng)陣陣，正好風(fēng)助火旺，欖香四溢，連棕扇也省了。

取谷雨葛嶺塢岕紫筍三克，芽葉扁平，細嗅隱有淡栗香與干蘭香。本欲以上投法瀹之，忽起一念，欲得妙香，不如降水溫以下投法沖瀹。

水沸，先燙過茶碗，趁熱置茶入空碗，嗅其氣息，香愈潤澤。

稍后沿盞側(cè)注水，茶芽浮起，片刻吸取水分后又沉落舒展，一芽嫩黃，一葉二葉則如沁翠羽衣。

茶梗紫褐，延伸至主葉脈。淡淡茶湯則令唇舌甘潤生津，喉間爽利，似可清肺除煩。

莫如明未公子冒襄所言：具芝蘭金石之性。

陸羽云：野者上，紫者上，筍者上。此茶皆占。

可惜，昔日在明清文人案間搖曳的岕茶如今芳蹤緲緲，近年雖有恢復(fù)，終不復(fù)古風(fēng)鼎盛。

大茶君于葛嶺塢、懸臼岕和斫射岕探茶尋茶，金沙問泉，拜訪世居羅岕的宿儒俞家聲老先生，行文寫茶，與岕茶結(jié)下了一段良緣，我等也得享口唇清福。

一碗茶盡，續(xù)水再瀹。感念諸君愛茶之心，更覺肺腑溫?zé)?，氣息舒暢?/P>

一碗吃其香，二碗飲其韻，三碗見淡，后背隱熱，已微發(fā)細汗。

正好笑吟如薺先生茶歌：“從來此事未分明，短嘴銚子折腳鐺。普愿當(dāng)時心頭熱，趙州往后鞋底輕。熟煎南山一甌水，還試葛嶺塢岕茗。”

“午后雙紅潤慈恩”

有人言，好茶不是買回來的。言下不是輕薄商人，而是對茶帶了幾分可遇不可求的無奈。

某個周末，父親與母親依舊一大早起去大觀樓看花喂海鷗，末了就拐到家里。喝茶、吃飯、打盹、喝茶，周末的正午往往就是這樣循環(huán)的。

這日，父親手里提了只紙袋，進門來先就將袋子塞給我。袋子里是一只邊沿磨損得露出了鐵皮的茶盒。取出一看，原來是盒祁門紅茶，從外盒來看，年份不短了。父親說是80年代去安徽開茶葉會議，當(dāng)?shù)夭枞怂偷摹?/P>

鐵皮盒子封得緊密，用茶錐撬開后，里面的是淡褐色薄棉紙折的袋子，包裹著高級別的芽茶，大概因為時日長的緣故，條索更緊致，帶金毫的芽頭顯得更小些，一味干果香特別接近荔枝干的味道。

手邊恰好有一盒今年的祁紅香螺，正好與老祁紅來次對沖。

祁紅香螺外形卷曲，烏潤中密密的金毫顯露。水沸后沖入玻璃公道杯中稍稍降溫，再沖瀹香螺，出湯之際湯色紅亮，甜香高長。

老祁紅湯色呈褐橘紅，清澈明亮，茶湯香氣低回沉著，干果香與蜜香交織，湯感厚滑有膠質(zhì)感。想起不久前沖瀹的一款90年代宜良匡州茶廠出的一級滇紅，湯色較這祁紅深，滋味里少了蜜香，轉(zhuǎn)為干果香和淡淡的藥香味道，飲之肚腹溫暖，氣息通暢。紅茶之陳，其妙可循究竟。

周末午后，就這樣，和爸媽在茶案邊把茶一道道喝下來，閑話著兒時趣事，說著在兒時記憶里父親那間茶香盎然的書房。他無意存下來的這些茶，偶爾翻出來便給我一個驚喜。那些沉睡了多年的茶香，誰能想到今時今日我也會沉浸其間？

執(zhí)壺分湯，為爸媽又滿上兩盞陳香，茶案對面，古稀之年的爸媽依舊氣色紅潤，笑語盈盈，做女兒的滿懷欣慰。

(責(zé)任編輯：八分齋)