明代萬歷年間，湖南安化加工黑毛茶，采取鍋炒、渥堆、火焙等新工藝，制成帶松煙香，外形黑潤，湯如琥珀，滋味醇和的黑茶。

有御史奏稱：“湖南茶多而值下……湖茶味苦，于酥酪為宜……”認為湖茶質好價廉，對邊疆牧民有利。后有戶部裁定，將湖南黑茶定為運銷西北交換馬匹的官茶。

17世紀前期，西北邊銷茶逐漸由湖茶壟斷，數百年來均無變更。

時光的書頁翻動到近代。1939年，湖南省茶葉管理處成立，委派留學日本九州大學的農學士彭先澤先生至安化進行壓制黑磚茶的實驗，其時實驗加工基地即為今日白沙溪之前身。

在彭先澤先生的悉心研究下，是年即獲成功，開創湖南黑茶省內壓制磚茶之先河。

繼第一片黑磚茶誕生之后，1953年，第一片茯磚茶的誕生；1958年，第一片花磚茶的誕生。

黑茶的歷史，由白沙溪書寫得愈加厚重飽滿，異彩紛呈。

背靠雪峰山脈，前有資水潤澤

大凡產名茶好茶的地方，定然少不了氤氳秀美的山水風光，白沙溪茶廠亦如是。茶廠坐落在雪峰山脈的東北端，中國黑茶之鄉——安化東大門，位于清代兩江總督陶澍故里小淹鎮。依山傍水，享資水之秀美，納山川之靈氣。

放眼望去，但見雪峰山脈環繞四周，山巒起伏，云霧繚繞。寬廣潔凈的資江悠然流過，臨江的這邊是雅致的廠房，一派鳥語花香，對岸則是萬畝茶園，生機盎然。

千兩花卷茶，茶馬古道上的活化石

千兩茶瀕臨失傳的時候，由白沙溪搶救，成為獨門技藝。昔日，船艙里馬背上馱的便是此茶。千兩茶又叫千兩花卷茶，有大千世界、千年磨一劍、千秋吉祥之意。

千兩茶最特別的地方便是其包裝，而這也是為了適應茶馬古道上的運輸而來。制成的千兩茶經過緊壓之后，會用當地的物產包起來，最里面一層是箬葉，多用于包粽子，有一股自然的清新味道，這里用來包黑茶，有取其清新防腐之功效；中間一層是棕櫚葉，蓑衣便是此物的杰作，有著防水防潮的本領；最外面一層則是用竹篾編制而成的花簍，當地人稱之“竹篾花簍”，有著防塵的作用。

千兩茶包裝好之后，并沒有結束，還需要人工踩制，讓包裝好的茶葉更緊致。每當夏秋季節，便是千兩茶踩制的時候，只見千兩茶杠爺們一邊光著膀子揮汗如雨的踩著，一邊熱火朝天的喊著號子：“伙計們咧，把杠抬啰，齊心壓咧，用力踩呦，呦嗨……”這壯觀的場面簡直就是資江邊上獨有的動人風景。

喜歡白沙溪茶湯靜謐坦蕩的流瀉，

那種悠遠情懷的張揚，如詩如歌，

在歲月里留香，厚實又感動。

不管你是抑郁，亦或失意，

一杯在手,，總是能品呷出不同的芳香

漂染了歲月和時空之最。

伴隨著濃濃淡淡、閃耀在陽光下的琥珀色茶湯

慢慢沉淀，不正好是人生的寫意嗎？

駝鈴串響關山月，羌笛傳歌安化茶。安化，黑茶的發祥地，而白沙溪則是黑茶的源頭。要問黑茶為何如此俏，如此香，皆因源頭白沙溪。

(責任編輯：八分齋)