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為什么茶愛上了會舍不掉

2020-03-21 zsdown520  770  收藏  管理
普洱茶

到外地旅行,我習慣帶一罐茶葉,因為只要幾天不喝茶就覺得渾身不對勁,很容易感冒、疲累或下痢。

一旦每天都有茶喝,不只百病不侵,而且精神颯爽,因此對于茶葉有身心的助益我是深信不疑的。

旅行的時候不能靜定下來喝茶,只能因地制宜,以熱開水泡大杯茶,但覺有茶就好。如果是在家,從早到晚,日飲百杯,對我也是常事。茶對我不只是水、是飲料,也是日常保健的藥。

茶在中國,最早不是飲用,而是藥用。最早關于茶的神效之傳說,是神農氏愛民如子,為了救治百姓的病,親自采藥,遍嘗百草。

有一次,神農氏嘗了一種青綠色的滾山珠中毒,昏死在樹下,樹的汁液滴入他的口中,因而得救。那棵樹就是茶樹,神農從此發現茶有解百毒的神效,采藥時常攜帶茶葉隨身,每次中毒都靠茶來解毒。 最嚴重時,神農氏曾一天中毒七十二次,全依茶渡過險關。

還有一個傳說,神農有一天在野外以釜鍋煮水,一片葉子落入水中,芳香四溢,神農喝了之后,發現了茶的神效。

最后,神農嘗到一種劇毒的植物叫“斷腸草”,連茶也不能解,就喪命了。

神農與茶的傳說,記載在《神農本草經》里。這本書作于秦漢年間,因此至少在戰國時代,我們的老祖先就知道喝茶,以茶作藥了。

茶,起先是用于藥,慢慢從醫療的功效轉到精神的層面。

東晉時代,以“聞雞起舞”留名青史的志士劉琨,在給侄兒的信中說: “前得安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤,皆所須也。吾體中潰悶,常仰真茶,汝可置之。”

劉琨每次有郁卒之氣,都仰賴茶的效用,我們或可以想見,他在天色微明之際,舞劍之前,先飲“真茶”一杯的情景。

由于茶可以治體中的潰悶,才逐漸與禪的修行結合,因為與修行結合,飲茶才提升了藝術與生活的境界。

關于茶與禪的結合也有一個傳說: 達摩祖師東來中國,在少林寺面壁,誓言無眠禪定九年,以警醒世人,但到第三年就常打瞌睡,羞憤的達摩遂把眼皮撕下來丟在地上,結果地上長出一棵樹,雙葉并生,有如眼皮,弟子們采了葉子來飲用,發現能益神醒腦,就開始了禪寺飲茶之風。

傳說當然是無稽之談,達摩祖師何許人也!然而,在唐朝的禪寺飲茶之風大盛,則是真的。莫說趙州禪師“吃茶去!”的公案流傳千古,降魔大師教禪時也要弟子喝茶省睡。

百丈禪師設立《叢林清規》時甚至設茶座、茶頭,有的大寺院光是泡茶的茶座就有十幾個。

紫砂壺則是禪僧云水行腳時,為了便利隨身攜帶而發明的。歷代寺院附近都是名茶產地,每年春天在寺里“斗茶”提升了茶的品質……這都說明了茶與禪有不可分的關系。

我們知道,唐朝以前的人就認識到茶的功效,茶不僅可以使人省睡、明目、有力氣、精神愉快,還可以減肥,增加思想的敏銳,甚至不輸于“醍醐與甘露”。

唐代劉貞德把這些好處總合起來,稱茶有十德: 以茶散郁氣。以茶驅睡氣。 以茶養生氣。以茶除病氣。以茶利禮仁。以茶表敬意。 以茶嘗滋味。以茶養身體。 以茶可行道。以茶可養志。

宋代以后,對茶的研究也更深入了,我們舉一些典籍來看:

宋代蘇東坡《茶說》:“濃茶漱口,既去煩膩,且苦能堅齒,消蠹。”

宋代吳淑《茶賦》:“夫其滌煩療渴,換骨輕身,茶之利,其功若神。”

明代顧元慶《茶譜》:“人飲真茶能止渴,消食,除痰,少睡,利水道,明目,益思,除煩去膩,人固不可一日無茶。”

明代李時珍《本草綱目》:“茶苦而寒,最能降火,火為百病,火降則上清矣!溫飲則火因寒氣而下降,熱飲則茶借火氣而升散,又兼解酒食之毒,使人神思爽,不昏不睡,此茶之功也。”

李時珍到底是一代大師,在他的《本草綱目》里,首次提到茶的缺點,他說:“虛寒及血弱之人,飲之既久,則脾胃惡寒,元氣暗損。”

清代黃宮繡的《本草求真》更進一步說到,為什么虛寒血弱的人不能喝茶,他說:“茶稟天地至清之氣,得春露以培,生意充足,織芥滓穢不受,味甘氣寒,故能入肺清痰利水,入心清熱解毒,是以垢膩能降,灸眶能解,凡一切食積不化,頭目不清,痰涎不消,二便不利,消渴不止及一切吐血、便血等服之皆能有效,但熱服則宜,冷服聚痰,多服少睡,久服瘦人。空心飲茶能入腎削火,復于脾胃生寒,萬不宜服。”

這也是首先提出了“空腹不宜飲茶”的見解,以免傷害腎臟和腸胃。

除了虛寒、血弱、空腹不能喝茶之外,茶是有百利的。在《舊唐書》宣宗紀里有一則記載:

東都進有一寺僧,年一百三十歲,依然身體健康,精力旺盛。唐宣宗知道了,很覺奇怪,傳他進宮去問:“你如此長壽健康,是不是吃了什么仙丹妙藥?”老僧答道:“臣少也賤,素不知藥性,唯嗜茶,凡屬至處,惟茶是求,或飲百碗不厭。”

一天喝一百碗茶,活到一百三十歲,這使我想起蘇東坡的兩句詩:“何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶。”

到了近代,茶的研究更科學,功效也更明確清晰,除了古人所知的功效,還有防治壞血病、抗癌的功能,還能治療糖尿病、胃腸炎、黃疸型肝炎、皮膚病、高血壓、動脈硬化等等,甚至還可以防治輻射的傷害哩!

飲茶的功效如此,不喝茶的人損失可大了。

但是,喝茶的人如果老是想到功效,那境界就低了,茶給我們身心的利益可以說是“猶其余事”。正如鈴木大拙說的:“茶與禪之所以相通,全在一個純字。” 純的心喝純的茶,是最好的。

黃庭堅曾在一只茶碾上寫過《茶磨銘》,是我時常寫在茶罐上的句子:

楚云散盡,燕山雪飛。

江湖歸夢,從此祛機。

每次帶著寫了這句子的茶罐旅行,不管身處何方,或在異邦的旅店,或在山野的客棧,都感覺到人生只是客居,江湖難以歸夢,人生不能祛機,只要能“詩思禪心共竹閑,任他流水向人間”,不看燕山,燕山也會雪飛,不管楚云,楚云自然散盡!

(責任編輯:八分齋)

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