任何產(chǎn)物都需要有層次，有階級，有階段性，偏偏有人喜歡說茶是不分階級的，我們希望他能把條件說出來，什么樣的條件下，茶不分階級。對于臺地普洱茶，仁易說茶并不嗤之以鼻，如果說今天的臺地茶不施肥了，土地肥沃，這些茶樹健康，營養(yǎng)均衡，合理采摘，幾十年后他們都是好喝的茶，而且都可以趨向于普洱茶最初原有的標(biāo)準(zhǔn)。好的臺地茶也是出口國外的，符合歐盟質(zhì)量安全認(rèn)證的這些茶雖然口感上與內(nèi)含物來說差古樹很多，對身體健康或多或少還是有些功效的，所以它可以在歐洲某些藥房出售，因此還是希望茶山的茶農(nóng)少用或不用化肥農(nóng)藥，用多了口感肯定是變差的。

在國內(nèi)，普洱茶有一部分是被作為飲料使用的，今天的超市很多飲料，雖然沒有確鑿的科學(xué)依據(jù)說這些飲料引起白血病，癌癥，糖尿病，但是有添加劑的飲料總是對身體有諸多害處，作為普洱茶來說，如果只是停頓在飲料方面，那么仁易說茶也就沒必要做茶了。當(dāng)化學(xué)肥料進(jìn)入植物，然后從植物體內(nèi)長出的葉子整天喝，這不幾乎等于化學(xué)添加劑么？在城市中各種污染的你還需要這樣的茶么？身體本是一個(gè)容器，有進(jìn)有出，需要營養(yǎng)也需要解毒，如今的普洱茶定位只是好喝，安全，那普洱茶真應(yīng)該上一個(gè)臺階，除了作為安全質(zhì)量外，最好像歐洲有些國家一樣，放在藥房出售，這不僅僅是繼承中國茶的傳統(tǒng)，藥食同源的基礎(chǔ)，也是對茶是萬病之藥標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)激勵(lì)。但目前來說這樣的要求比較苛刻，正像吳疆老師說的那樣，中國茶80%不安全，歸根結(jié)底還是產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)落后，我們認(rèn)為環(huán)境多少也是有關(guān)聯(lián)的，因此好喝不能作為自我的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槿藗冇蒙眢w標(biāo)準(zhǔn)判斷已經(jīng)有了偏差，就像現(xiàn)在超市的飲料也是好喝的，符合安全標(biāo)準(zhǔn)的，但是對身體有益程度不大，可人們還是不由自主的在喝，這是同條件推理的，所以目前市場好喝的普洱茶并不一定是安全的，仁易說茶認(rèn)為在現(xiàn)有的情況下，學(xué)會安全喝茶是非常有必要的，而品質(zhì)好的普洱茶基礎(chǔ)首先是順口，而不是香氣與口腔滋味，那樣可以讓很多人找到曾經(jīng)自然的標(biāo)準(zhǔn)茶，而曬青工藝，我們認(rèn)為是可以繼承中國傳統(tǒng)思維的結(jié)晶之一。

希望更多的人多多傳播正確的茶葉知識，讓更多的人喝到美好，簡單喝茶，為身體負(fù)責(zé)。

(責(zé)任編輯：八分齋)