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普洱茶是歷史名茶。因其獨特的加工工藝，使普洱茶具有了貯藏的獨特性，即一定時間內可長期保存。在貯藏過程中，普洱茶的價值得以提高，所以，普洱茶具備了飲品和收藏的雙重功能。即普洱茶除了具有飲料的屬性外，..

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一杯好茶，得來不易。首先，要有好的原料。茶農要在恰當?shù)臅r間采摘鮮葉或芽頭，采摘及時，才會得到最好的原料。這也正是老茶客喜歡喝“春茶”，“春茶”中又強調“明前茶”或&l..

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第一批微生物菌群長期活躍在云南的茶山里，一直侍候著大葉種古茶樹，使它們能夠保存并增加多酚類化合物，如茶多酚、茶堿、兒茶素等等，再加上氧化酶，為普洱茶的制作提供了良好的原料；第二批微生物菌群就不一樣了..

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糯米香普洱茶是在云南普洱茶內摻入一種野生植物“糯米香”的葉子精制而成。取一點沏了，湯色金黃，喝一口，滋味甘醇。云南省西雙版納州南懦山“大葉茶”，葉芽肥壯，發(fā)芽早，白毫多，孕育牙力..

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普洱茶的生與熟許多普洱茶書對熟茶一貶再貶。當我寫了云南普洱沱茶在法國大行其道后，有人專門問我，到法國的云南沱茶是生普還是熟普。回答是肯定的：熟普。云南普洱沱茶是用人工發(fā)酵普洱散茶壓制的，法..

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金花“綻放”，茶中“靈芝” 黑茶經(jīng)高溫蒸壓后，茶葉內部保存了一定的溫濕度，在儲存時內含物質得以繼續(xù)轉化，滋味變醇，湯色加深，陳香顯露，因而越陳越香，有的還可見到漂亮的“金..

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普洱散茶的級別一般按照嫩度劃分為特級及一到十級，特級最嫩，可以看到細小的芽頭，帶有金色的毫毛；十級最粗老，大葉帶有梗。級別高的嫩青是不用來壓制型茶的，一般一級到五級會做成散茶出售，六級到九級壓餅，九..

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要品茗出新鮮的普洱茶，必須先能分辨出生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨別，可以從香氣、湯色和葉底來查找答案。 1、從香氣辨別普洱熟茶因為是經(jīng)過渥堆，所以會生成一股熟味。一般只有十年陳期以內的..

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