古樹茶鑒別

近年來古樹茶一片向好，價格也水漲船高。不少商販利用茶友對于古樹茶的誤解指鹿為馬，以次充好誤導茶友，再此我給大家羅列我們經常遇到的誤區。

一、山頭唬人

云南古樹茶也按山頭來劃分，可以說一山一世界，十里不同茶。名山地頭價格唬人，幾萬元起價。可是茶質真如山頭般響亮嗎？我看未必，茶價推高，需求巨大，但很多地方古樹屈指可數，近年來早有不少小樹栽植其中，難道他們出產后價格能一樣，品質能一樣？此外由于冰島班章價格高昂，更有商販移花接木，或許在你眼皮底下買到的冰島班章鮮葉，也只是在你沒看見一瞬間被掉包欺換后的假茶，而自己卻依然蒙在鼓里！再說即使同一地塊中產的茶，由于土壤肥瘦不同，坡度高矮不一，山坳山頂有別，凡此種種不一而是，質量也會差別很大。又怎可單憑山頭之名就來評估好壞。

二、樹齡疑人

古樹樹齡也是許多茶友的誤區，其實古樹樹齡在山頭茶口感上的確有所加分，但是如果一味的追求樹齡你可能又要誤入歧途。在云南許多地區多出產樹齡比較大的古樹茶，但是價格一直上不去，原因無他，口感真心一般。而有的地方樹齡或許只有一百多年卻香潤可口。而不法商人更是胡亂標識所賣茶葉樹齡，可以說山頭茶市場混亂，他們難辭其咎。

古樹茶的口感取決于光熱濕堿等等自然因素、后期制作存儲，泡茶水溫手法，甚至泡茶之人不同也會帶來口感的差別，所以我們要理性看待山頭茶。下一章我們從茶葉沖泡的：條形、湯色、茶香、茶韻，來具體介紹喝茶時又如何辨別古樹茶。

(責任編輯：八分齋)