不知不覺，喝茶已經成為龍園君生活中一種休閑活動。其實喝茶也可以是一種生活態度，一種保鍵養生方式。普洱被稱之為“可以喝的古董”。既然是古董，自然就得通過年份來衡量品質高低。

那到底如何鑒別普洱茶的年份呢？年份的鑒別，一定是建立在干凈自然倉儲的基礎上。不同倉儲條件下，陳化的過程會有稍微的差別。下面就給大家幾個鑒別普洱茶年份的方法：

1、捏厚度和松緊度。隨手拿幾片不同年頭的普洱茶餅捏一下，你會發現5-6年以上的厚度和松散度明顯好于較新的茶餅。這是由于長期存放其自然陳化發酵，空氣與茶葉結合，導致茶餅會越擺越松散，這一招是最簡單直接的鑒別方法。

2、聞氣味。把茶餅、茶磚放到鼻尖，深深對茶餅、茶磚哈一口氣，然后細細聞幾秒鐘茶餅、茶磚散發的氣味。對于生茶，一到兩年新茶清香氣重，炒茶時候的火煙味也會比老茶重，老生茶則是一種陳香。這個方法又比上面的更進一步。對于熟茶，三年以內的多少都還殘留著渥堆的氣味味，五年以上的則已沒有堆味，以茶香為主。

3、看顏色。打開綿紙仔細觀看茶葉的內質和顏色。對于生茶，越老的顏色越深，由綠色逐漸轉變為黃色，到了10年以上轉為棕色；對于熟茶，老茶的顏色會由最初的深褐色轉為褐色，到了10年以上轉為紅褐色。到了年份的老茶，葉底均是柔軟有彈性，茶湯滋潤，茶湯顏色呈紅色。經過這三步已經可以鑒別出普洱茶的大致年份。

4、看湯色。三年內的茶湯略為渾濁，越老的茶湯色越透亮。如圖所示，對于生茶，茶湯越來越由綠變黃、由黃變紅。對于熟茶，茶湯則越來越由棕變紅。

5、辨口感。當然是越陳越香，越老越醇厚，但是各種茶口感差異較大，還要看個人喜歡。新生茶有明顯清香味，茶湯黃綠，茶力直接，容易讓人產生饑餓感，稍過量還會引起低血糖。老生茶出現蜜香，茶湯呈淡黃色。茶湯醇和感增加，顯得親切柔和很多，茶力弱的人也容易接受了。新熟茶因為渥堆發酵，發酵產生的不穩定雜味和渥堆味會比較明顯。茶湯不清澈。老熟茶雜味明顯減輕，茶湯較清澈。越往后會感覺到茶的順滑度增強，甜度增強。茶湯開始透澈清亮。達到10年的話，茶湯中明顯感覺到一種米湯一樣的釅稠感，甜度更加明顯。口感順滑，有明顯的愉悅感。

6、看出湯次數。老茶比新茶耐泡，10年以上的出湯次數可以在20甚至30次以上。

關于如何鑒別普洱茶的年份，小春春就先講解到這里。有年份的普洱茶在外觀、口感、氣味、湯色上都有差異的，需要茶友們細細觀察、慢慢品嘗才可辨別。普洱茶不僅是綠色健康的產品，同時也是一種產量低、銷量高的產品，所以市場會出現假貨，小春春提醒大家在購買普洱茶時一定要選擇口碑好、大品牌、信譽高的專賣店。

(責任編輯：八分齋)