普洱茶外形專業(yè)術(shù)語

細(xì)嫩 多為一心，一至二葉，鮮葉制成，條索細(xì)圓渾，毫尖或鋒苗顯露。　

緊細(xì) 鮮葉嫩度好，條緊圓直，多芽毫，有鋒苗。　

緊秀 鮮葉嫩度好，條細(xì)而緊且秀長(zhǎng)，鋒苗顯露。　

緊結(jié) 鮮葉嫩度稍差，較多成熟茶(二，三葉)條索緊而圓直，身骨重實(shí)，有芽毫有鋒苗。　

緊實(shí) 鮮葉嫩度稍差，但揉捻技術(shù)良好，條索松緊適中，有重實(shí)感，少鋒苗。　

粗實(shí) 原料較老，已無嫩感，多為三，四葉制成，但揉捻充足，尚能卷緊，條索粗大，稍感輕 飄(身骨輕)。若(破口)過多，則稱為(粗鈍)。(經(jīng)過切斷處理的茶葉，兩端顯的粗糙而不光滑者，稱為（破口）)。　

粗松 原料粗老，葉質(zhì)老硬，不易卷緊，條空散，孔隙大，表面粗糙，身骨輕飄，或稱(粗老)。

壯結(jié) 條索壯大而緊結(jié)。

壯實(shí) 條索卷緊，飽滿而結(jié)實(shí)。　

心芽 (芽頭，芽尖)尚未發(fā)育，展開成莖葉的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。　

顯毫 普洱茶芽葉上的白色洱毛稱為(白毫)，芽尖多，而洱毛濃密者，稱(顯毫)，毫色有金黃，銀白，灰白等。　

身骨 指葉質(zhì)老嫩，葉肉厚薄，茶身輕重，一般芽葉嫩，葉肉厚，茶身重的，身骨好。　

重實(shí) 指條索或顆粒緊結(jié)，以手權(quán)衡有重實(shí)感。　

勻整 勻齊，勻稱,指茶葉形狀，大小，粗細(xì)，長(zhǎng)短，輕重相近，并配適當(dāng)。　

脫檔 茶葉并配不當(dāng)，形狀粗細(xì)不整。　

破口 茶葉精制，切斷不當(dāng)，茶條兩端的斷口，粗糙而不光滑。　

團(tuán)塊 圓塊，圓頭,指茶葉結(jié)成塊狀或圓塊，因揉捻后，解塊不完全所致。　

短碎 條形短碎，面松散，缺乏整齊，勻稱，之感。　

露筋 葉柄及葉脈因揉捻不當(dāng)，葉肉脫落，露出木質(zhì)部稱之。　

黃頭 粗老葉，經(jīng)揉捻成塊狀，色澤黃者稱之。　

碎片 茶葉破碎后，形成的輕薄片。　

末 指茶葉被壓碎后，形成的粉末。　

塊片 由單片粗老葉，揉成的粗松，輕飄的塊狀物。　

單片 未揉捻成形的粗老單片葉子。　

紅梗 茶梗紅變稱之。 色澤評(píng)語

墨綠 深綠泛黑而勻稱光潤(rùn)。　

鐵銹色 深紅而暗無光澤。　

草綠 葉質(zhì)粗老，炒菁控制不當(dāng)，過干，呈現(xiàn)綠草之色澤。　

砂綠 如蛙皮綠而油潤(rùn)，優(yōu)質(zhì)青茶類的色澤。

青褐色 澤青褐帶灰光。　　

蛤蟆背 色葉背起蛙皮狀砂粒白點(diǎn)。　

光潤(rùn) 色澤鮮明，光滑油潤(rùn)。　

(責(zé)任編輯：八分齋)