茶色，“茶之為飲”，是我經常提到的茶文化用語，我熱愛這句話，它既反映了茶的使用方法，又是茶為世界三大飲品之一的有力佐證．所謂“飲”者，是茶之湯液，簡稱茶湯，《黃帝內經》中有“湯液漻醴”之專論，湯液者，中藥煎煮后得到的藥液，故常常百姓把中藥稱為“湯藥”，看中醫又稱為“吃湯藥去”。這里提的茶色，包括茶葉成品之色，為古今感官辨別茶葉品質優劣的重要指標之一，另指茶湯的顏色，也是辨別茶之品質的重要指標之一。

從健康角度而言，辨別茶色，可以幫助我們辨別茶性，所謂茶性，個人認為指茶的藥性。

茶葉之色有青色（綠色），黃色，紅色，白色（青白色），黑色等不同。茶湯之色，白色很少見，茶葉泡后，久置，其色會發生變化，因此，茶色中茶湯之色應從茶葉剛泡好后的茶湯來辨別。

茶色由青（綠）色→白色→黃色→紅色→黑色，其茶性，由寒性→涼性→平性→溫性→熱性，這是一般規律，可以作為選茶時候參考．要全面判定茶性，還要結合品茶之味，“四氣五味”結合參辨，綜合分析，才能更為準確。

茶色－“茶之為飲”，是我經常提到的茶文化用語，我熱愛這句話，它既反映了茶的使用方法，又是茶為世界三大飲品之一的有力佐證．所謂“飲”者，是茶之湯液，簡稱茶湯，《黃帝內經》中有“湯液漻醴”之專論，湯液者，中藥煎煮后得到的藥液，故常常百姓把中藥稱為“湯藥”，看中醫又稱為“吃湯藥去”。這里提的茶色，包括茶葉成品之色，為古今感官辨別茶葉品質優劣的重要指標之一，另指茶湯的顏色，也是辨別茶之品質的重要指標之一。

從健康角度而言，辨別茶色，可以幫助我們辨別茶性，所謂茶性，個人認為指茶的藥性。

茶葉之色有青色（綠色），黃色，紅色，白色（青白色），黑色等不同。茶湯之色，白色很少見，茶葉泡后，久置，其色會發生變化，因此，茶色中茶湯之色應從茶葉剛泡好后的茶湯來辨別。

茶色由青（綠）色→白色→黃色→紅色→黑色，其茶性，由寒性→涼性→平性→溫性→熱性，這是一般規律，可以作為選茶時候參考．要全面判定茶性，還要結合品茶之味，“四氣五味”結合參辨，綜合分析，才能更為準確。

(責任編輯：八分齋)