普洱茶的價值，很大程度取決于倉儲的年份，它就像百年陳釀一樣，時間越久越有韻味，普洱茶在陳化過程當中形成的各種有機物，就像給普洱茶鍍上了一層金，讓它閃閃發光。

普洱茶在陳化過程當中，最困難的要數對環境因素的控制，一旦控制不好，多年的藏品將會浪費。廣東三四月份的普洱茶是非常出名的，廣東省這個月份，空氣特別潮濕，如果想在這樣的環境下保存好普洱茶不會發霉，是一件非常困難的事情。但是，偏偏在這一個時期生產出來的普洱茶最受人們關注！在新中國成立以來，剛開始的時候，普洱茶并不受人們關注，后來茶人慢慢發掘普洱茶的收藏價值之后，普洱茶開始受到恩寵。

最早的倉儲主要是采用自然陳化的方式，后來經過人們長時間的研究，開始人為干預普洱茶的陳化，從二十世紀末，香港地區開始研究人為干預普洱茶陳化。這樣以來，普洱茶倉儲的時候可以延長很大程度。

隨著科技的發展，人們想喝什么樣的普洱茶，就能做出什么口味的來，從技術上來控制普洱茶的口味。這種口味的把控在技術上是非常嚴格的，但是從另一個方面來講，這種不自然的陳化過程也給普洱茶樹造成了各種各樣的影響。

對于人為干預陳化的過程有一個專業的術語叫做技術倉，如果愛茶人是想要收藏普洱茶，盡量選擇自然倉的普洱茶，這種普洱茶是天然陳華，更加具有收藏價值。當然，如果想換一換普洱茶口味，就可以選擇購買技術倉。

在普洱茶倉儲的過程大體分為三個階段：原料倉、成品倉、精品倉，每一個倉儲過程都要有比價嚴格的技術把控，尤其是對溫度、濕度等條件，也對時間有精準的要求，原料倉甚至都要經過三年的陳化時間。總之，要想喝到好的普洱茶是一件非常不容易的事情。

產品到了成品倉的階段，就可以直接面向市場了，也基本上達到了人們的口味要求，但是從成品倉中挑出精品來，確實一件耗時耗力的事情，挑選出來的普洱茶也是比較貴的。

(責任編輯：八分齋)