好茶，除了需要好的原料和好的工藝制程外，優質的存儲環境更足以決定性的改變一切。溫度、濕度、通風性、光線、雜味等等，都會影響茶品香氣和口感的轉變，甚至會影響陳化的速度。

　　何為“濕倉茶”？

　　將茶品存儲于某一倉儲中，以人工方式改變自然倉儲環境，進行增濕、增溫、不通風等等，讓茶品快速陳化，濕倉茶由此而生。

　　很多不法商家為了牟取暴利，利用普洱茶老茶的市場緊缺性，用濕倉茶冒充老茶，以次充好。

　　因濕倉茶應運而生的“退倉”

　　高溫、高濕、不通風的倉儲環境，導致濕倉茶產生了讓很多人難以接受的腐質稻草味、泥土味等，將濕倉茶放置于高溫、低濕、通風的環境下，令人不愉快的雜味會被消除大部分，此過程稱之為“退倉”。

　　濕倉茶的湯色暗且深，除非倉度非常輕或是退倉多年的茶品，茶湯才有可能清亮而且帶油光。有些茶品適度入倉，會有超越干倉茶的表現，但是濕倉茶不管怎么退倉，永遠都有倉味。

　　辨識濕倉茶的幾個要點？

　　①干茶表面會有白霜，嚴重者出現黃點、綠霉、黑毛，倉度較輕者，仍會有茶面油光的狀態。

　　②茶菁條索模糊、無光澤。

　　③茶餅中心堅硬而邊緣散落。

　　④容易有茶蟲咬噬，會有蟲屎或白色絲狀黏液痕跡。

　　⑤外包裝紙和內飛容易有茶漬。

　　⑥湯色較深、偏黑、不清亮。

　　⑦口感悶鈍、不清爽、有雜味。

　　⑧葉底色雜、不均，容易出現黑硬碳化。

　　優質普洱茶品的首要條件，就是要干凈，如果倉儲環境不當，盡管年份再久的茶品，也不盡然有品飲價值。普洱茶，認準一個理：好喝才是硬道理！

(責任編輯：八分齋)