普洱茶越陳越香，不同地區(qū)存儲(chǔ)的普洱茶轉(zhuǎn)化速度也有快慢之分，過(guò)快和過(guò)慢都不是特別好的事情。轉(zhuǎn)化過(guò)快會(huì)產(chǎn)生一些不良的后果，最常見的就是在高溫、高濕地區(qū)存儲(chǔ)的普洱茶就大多有倉(cāng)味，甚至有霉變的情況。轉(zhuǎn)化過(guò)慢也不一定好，存放在一些空氣濕度相對(duì)小的地區(qū)，在儲(chǔ)存數(shù)年后仍然沒(méi)有明顯的轉(zhuǎn)化，就很難體驗(yàn)到普洱茶越陳越香的喜悅。

那普洱茶生茶轉(zhuǎn)化的速度并沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)值？

不同地方的茶友可能會(huì)有不同的認(rèn)知。比如廣東、廣西、江浙等南方地區(qū)，他們認(rèn)為正常陳化的速度就與北方地區(qū)不一樣。

行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，保存普洱茶最好是在溫度低于30度，濕度不超過(guò)60%，短時(shí)不應(yīng)該超過(guò)70%的環(huán)境中。尤其是濕度，要求比較高，如果濕度長(zhǎng)期超過(guò)70%易產(chǎn)生霉變。

有專家提出在濕度40%-60%之間，存儲(chǔ)地室溫在年均18℃-20℃之間，在這個(gè)條件下保存的普洱茶作為轉(zhuǎn)化標(biāo)準(zhǔn)來(lái)作比較，轉(zhuǎn)化速度高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)太多就屬于過(guò)快，低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就屬于過(guò)慢。

當(dāng)然隨著科技的發(fā)展，不同地區(qū)儲(chǔ)出來(lái)普洱茶的差異性也在減少，個(gè)人也可在空調(diào)、除濕設(shè)備的幫助下控制溫度與濕度，來(lái)控制普洱茶的轉(zhuǎn)化，存儲(chǔ)出來(lái)高標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化出來(lái)的普洱茶。

(責(zé)任編輯：八分齋)