儲存普洱的實用妙招
首先茶倉要有溫濕調(diào)控設備。在存放觀察中發(fā)現(xiàn),溫度低于20℃酶的活性降低、茶香釋放降低,茶變化速度減慢,香氣釋放與茶葉變化最佳溫度是20℃-45℃。
溫度過高會影響茶香的沉積,濕度超過70%時,濕氣對茶香有抽吸功能,會讓茶葉快速失香,濕度過低也會影響香氣釋放,最佳濕度是40%-65%。
其次要密封保存。這是決定是否越沉越香的關鍵。茶倉要密閉,門窗加密封條,由于茶倉的剩余空間也會吸收大量茶香,因此將茶整筒或整件用環(huán)保塑料袋封存會更好。
再次要避光,光線穿透力很強,在有正常光線的房間中單餅放置的茶,一年后就會氧化變色變味。
通過認真的原料選擇、制作工藝改良、存儲條件改進后存放出的茶,會有很好的越沉越香的表現(xiàn),追求越沉越香的茶人,不妨稱之為沉香派,在目前喝普洱茶的人中,還有喜歡自然干倉派,注重湯色的紅湯派,習慣喝輕度發(fā)酵味的異香派,喜歡堆渥熟茶的熟茶派,喜歡喝新茶的生茶派等。各派喜好不同當然不必都用同一種存茶法,也可以百花齊放。