眾所周知，以前人們把普洱茶歸屬于黑茶，但是，經過幾十年的發展與研究，普洱茶又不全屬于黑茶，因為普洱茶有其獨特的特點。如今，人們把普洱茶分為特種茶類。
新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理，人們稱之為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點 但是對胃的刺激比較大。
然而普洱熟茶，其外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅；普洱茶有“越陳越香”的特點，時間越久價值越高；那在夏日炎炎的夏季應該怎樣儲存普洱茶呢？
第一、避氧氣普洱茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因此其自身極易氧化，被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，就會散發普洱茶的清香。
第二、避異味夏季物品在高溫下易散發自身的氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質；因為茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味；所以，普洱茶在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。
第三、避高溫夏季的高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色；茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇；據研究，溫度每提高10℃，普洱茶褐變的速度就會加快三五倍，茶葉容易陳化變質。
第四、避濕氣夏季是多雨季節，雨水會帶來大量的濕氣；普洱茶是一個多孔的疏松體，很多物質是親水化合物，容易吸收濕氣還潮；當含水量超過8%以上時，普洱茶就會加快變質，滋生微生物后還會霉變。
第五、避光線夏季的光線要比其他季節強；普洱茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應，產生日曬味、陳味；高級普洱茶對光尤其敏感，經10天照射就會變色；所以要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉。
因此，在夏日炎炎的夏季貯藏普洱茶時，應放在陰涼干燥處；最好的是將茶葉裝在密封容器內，然后放入冰箱低溫保存。