茶葉特別是綠茶如想保證長時間不變質(zhì)，必須是在溫度，光線，氣味，濕度等適宜的環(huán)境中保存。今天小編就為茶友們介紹下儲存茶葉應注意的問題：

一：注意保存茶葉的溫度。

茶葉在溫度高的環(huán)境下，品質(zhì)容易發(fā)生變化。溫度越高，品質(zhì)改變得越快。實驗證明，在0攝氏度的時候，能抑制茶葉的陳化現(xiàn)象。有利于品質(zhì)的保證。做為家庭貯存，最好放在冰箱的冷藏室里。

二：注意保存茶葉的濕度。

因為茶葉是疏松多孔的，所以容易吸收潮氣。當茶葉自身的水份超過百分之五的時候，茶葉就很容易變質(zhì)了。這就要求，在貯存茶葉時，一定 要保持茶葉的干燥度。最好把茶放在錫筒里。錫筒具有不易被氧化、不產(chǎn)生異味、密封性強等特點。是貯存茶葉的最好茶罐。其次是鐵筒茶罐。要盡量不用紙筒的茶 罐。因為紙筒的茶罐透氣，防潮能力差。

三：注意保存茶葉的真空性。

茶中的多酚類、維生素類、茶黃素、茶紅素，遇到氧氣，都可以被氧化，這 些氧化物質(zhì)會使茶有陳味，極大的破壞了茶的品質(zhì)。因此在貯存茶時，最好能把茶放入多層復合袋中，抽出氧氣成真空包裝。如果是罐裝，應該根據(jù)茶的多少選擇大小適當?shù)牟韫?，并盡量多裝茶葉，使茶罐中的空氣含量減到最低，裝好后加以密封。這樣才能使茶盡可能的不被氧化。

四：注意保存茶葉的避光性。

光線直照，可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化，強陽光直接照射，這種變化就越明顯。所以，白色透光的盛茶容器，絕對不能放在陽光直接照射處。如果要用無色透 明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩1-2層干凈紙，經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處，以防光 照影響茶葉質(zhì)量。

五：注意保存茶葉的周圍環(huán)境。

放茶葉的盛器一定要干凈而無異味，以防茶葉串味變質(zhì)。因為茶葉特別容易惹諸味，所以一切茶葉盛器必須清爽無他味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。不能用油印報紙等直接包茶葉，因為油墨很快會被茶葉吸附而使茶葉變質(zhì)；也不要用包裝過蛋糕、 奶粉、餅干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶；茶葉，即使包裝好的茶葉，也不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內(nèi)，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起， 以防嚴重串味，使茶葉變質(zhì)。

(責任編輯：八分齋)