老茶的存放是一篇大文章。
如何掌控存貯時的溫度、濕度,如何決定茶葉的外包裝,在每一個城市都應該有自己個性的存貯法。
比如昆明太干燥,成都太潮濕,就應該根據城市的個性來存放老茶。而不是一味講究完全敞放或是完全密封。人工特定控制的溫濕度好,還是自然界本來存在的溫濕度好?也是相對而論。
談到昆明倉儲,茶人對此爭議頗大。
大家認為昆明藏茶干燥,茶質轉化得雖慢,卻保持了茶品的真味正香。南方藏茶濕度高,茶轉化得快,有助于茶的厚度提升,但對茶的香氣損減較大。
只要茶不霉變,環(huán)肥燕瘦,各有所好是寬容的見仁見智。
若問什么城市的倉儲茶好?我們認為適口為珍,清凈、自然、有天地正味的茶。
(責任編輯:八分齋)